花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
9 V2 l' Y: i3 S/ Q公仔箱論壇英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。
, f9 @" R6 D$ P4 f7 M9 c研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：+ O7 w8 Q- k' u5 |: I7 V
1.奶油花椰菜湯
* R1 D2 w" U3 ztvb now,tvbnow,bttvb原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。
4 Q* w* {* n2 d' U( G/ j5.39.217.77:8898調料：鹽、胡椒、雞湯。
$ b9 D% h- X% Q' T$ C% K7 H: R5 J(1) 花椰菜去根，切成塊。4 X+ }2 K: B2 y$ h0 m1 g! u, l7 N
(2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。5.39.217.77:88981 w' d" K1 B2 h: O: \
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。公仔箱論壇; x( ^$ X9 V" y' L: H( B
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。1 e. h+ `8 w, P2 v% E! R) s
功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。5.39.217.77:88983 F t7 z3 G2 `4 g7 v
2. 花椰菜炒蝦仁公仔箱論壇 V5 A4 g4 B; Y5 Z6 [: s
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
$ e" Y3 p6 V: V" O$ E1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。
1 e/ A( R. |# }0 l公仔箱論壇(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
* _8 ~# j1 p7 `8 X4 N: N(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb1 F( ?* d" \1 H5 O1 H% T# h
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
2 q7 o* g2 L% s( J/ v% w; A公仔箱論壇功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
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