滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。tvb now,tvbnow,bttvb3 X5 L! O! ]( \2 h* y$ \
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
1 c4 S2 I" t% @ {5 Ntvb now,tvbnow,bttvb【鳳梨6大作用】：tvb now,tvbnow,bttvb6 c; ~ i5 s4 m) _
作用1／斂汗祛濕
, `4 F! \3 |3 L$ \夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
6 R* Y0 O/ o5 {: h: Q- L公仔箱論壇作用2／助消化解便祕
. C( U7 J) @$ B4 y# ]1 f2 a8 gtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。
`; ^9 N" {! |, f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 c) h. o, J3 M# C* F8 }; K6 @
作用3／恢復化放療後免疫系統平衡tvb now,tvbnow,bttvb1 U( k7 |+ R4 P" ?
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，9 H% s) T7 I$ n, q2 q3 P- O
作用4／防範心血管疾病tvb now,tvbnow,bttvb# q- i- r* K, Y# N$ [2 D
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。, @# |) R7 |( x' j
作用5／減少傷口感染
" O6 b8 d' j& c' x4 L+ I% m公仔箱論壇鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。$ V3 h( D: K; |! a7 a/ L
作用6／抑制肥胖脂肪
8 Z+ _! X3 h0 Q& Ctvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
4 n4 h/ M: P7 m* R3 f4 w! Z1 O w5.39.217.77:8898
1 X( W3 Q0 T" Y% @ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J4 |/ H+ B9 {' [8 n+ s& U9 Z% y
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
0 m# U3 j0 j- W8 Q# a; Itvb now,tvbnow,bttvb鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便tvb now,tvbnow,bttvb, U o' q+ `9 o5 ?( f X
除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
; s5 _/ {2 A% f2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鳳梨苦瓜雞湯
. ?: e' T) w- p6 l Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：/ U7 H+ Z5 M$ D; n! Q
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
$ @3 a: a8 N/ N/ \* Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇" r+ W) L2 {- l( y
1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
$ T- P6 W: C: {1 V: o: U M2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。
" N% F, a1 o7 h+ A: V& r公仔箱論壇3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F# l# H" u2 a8 u
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。公仔箱論壇9 l& Z1 y7 @+ @* t
tvb now,tvbnow,bttvb$ V- ~$ n& x) r1 b* e/ Q9 s/ W1 v
★鳳梨山楂飲
2 e; n0 g! F) [3 m+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
7 s+ |8 y q( ]5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇1 K. A j' B* h+ p2 V& v
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。3 u" D0 U( M$ A! d; k
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
1 w; V4 Z- ^7 Z/ E* I) j, X/ Wtvb now,tvbnow,bttvb【中醫師小叮嚀】：
\' z5 X5 { U/ R2 n$ y) K& ~2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
| 