[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 {' @9 d1 p: h( S

　　【功效】補肝明目。

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。

　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。" i* Y; u& F0 o
　　公仔箱論壇2 E4 J. f0 W Q
公仔箱論壇7 c1 p$ M2 @& V

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# u  ?( Z8 K, `

　　02︰桑椹果粥
公仔箱論壇/ j) Y; T: ], X6 _! }
　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。( ~, a& u: I/ o

　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb; Q3 @, v; n, W3 o+ B& Q
公仔箱論壇- \& h: C) O$ T, B9 O- c
　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；5.39.217.77:8898' |! B% r  y6 i+ x! L: P
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹8 Z  m* Q1 o) A$ \; x
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。

　　【功效】補肝滋腎，益血明目。2 p  V" H7 p7 T

　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
　　

　　03︰榛子杞子粥tvb now,tvbnow,bttvb: r; F+ o5 |8 p( u1 _4 N" |
5.39.217.77:8898. J' `- e, f5 M* W( E7 R3 {
　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
tvb now,tvbnow,bttvb% q5 y X- ~) N6 o! ~% Z
　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成5.39.217.77:88989 ~- y7 A! C4 I. o5 f8 U/ J

　　粥即成。公仔箱論壇( }0 {: z& \( Y

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
公仔箱論壇, o! ?, Q. n6 C: ?
　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。. O* ?5 u2 `/ [$ A

　　【應用】適用于體虛、視昏等。tvb now,tvbnow,bttvb8 E# [; _# o. N/ F
　　公仔箱論壇 v6 \3 p8 d' U* V5 g9 a3 V. [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J) k) d" B$ j% Q

5.39.217.77:8898# i% c/ a3 m% P
　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】公仔箱論壇3 ~ d; f. c6 J- y4 X# L

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；7 s; f$ T4 P8 g$ `* [1 w8 z
1 F! k! k8 R! b2 Z7 L6 z5 s
　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。5.39.217.77:8898+ \0 i- p! T4 s& c# J" J

　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。
　　

tvb now,tvbnow,bttvb! |) } T/ O4 X2 X( }4 B% V
3 ]5 I( S5 Y7 D
　　05︰豬肝陳米綠豆粥

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \) V: F* T3 z5 F" q+ g+ Q4 I
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @8 C5 {4 ~% n+ m+ L; d. u( n1 N
　　【功效】益肝明目，消腫。
tvb now,tvbnow,bttvb/ _; G! b' M8 Q
　　【用法】可早餐食用。
5.39.217.77:8898% A; H4 a" U; L6 F. h5 W
　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　% c0 W2 w/ ~+ |/ v5 R- I0 g7 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- _+ M V# [5 R/ @* n( Y( X

- l0 I5 c2 h; U$ _1 m9 Q8 _
　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。* j: x' F0 c7 d) B2 ?3 ^+ k
5.39.217.77:8898( B! b! B" E% ?% x2 ^
　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。公仔箱論壇/ \" p+ ^- _6 c% w
公仔箱論壇* E1 e- }" C( r* S
　　【功效】養肝明目。# i$ _; K; B$ K5 m

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　

tvb now,tvbnow,bttvb% T; r& N( G- L, o# L: M: m; t

　　07︰雞肝粟米粥
" i D0 X. w6 C' Z
　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。
5.39.217.77:8898) a$ q' f' ~$ e$ L
　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味公仔箱論壇* _9 M4 s8 v5 s! k$ p3 f7 b
　　即可。
tvb now,tvbnow,bttvb, ]) y Y( k( u8 M5 Q
　　【功效】益肝明目，滋陰養血。tvb now,tvbnow,bttvb: R7 e' {0 T3 l; E' u$ q

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
tvb now,tvbnow,bttvb7 p% ?/ I/ W% D, K4 `
　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。公仔箱論壇7 b' ]) g7 l' A
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u7 Z# {' A7 M/ M
公仔箱論壇1 F; T8 h$ [! n' Y
　　08︰大米決明子粥5.39.217.77:8898' t9 a/ X0 O( H; f( g
公仔箱論壇- l0 Y0 N, H2 i1 q! @
　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。tvb now,tvbnow,bttvb% Y! F; h2 s1 ^% f: x% W
^, x# B7 D3 l0 h
　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加tvb now,tvbnow,bttvb9 ?7 j, f( g' A% d5 m/ L
　　入冰糖，即可食用。5.39.217.77:8898% M& ~% |# B0 [+ ]* g5 q" J4 y

　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。5 n7 ? y; r" ^$ J- T1 E+ [4 D

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。6 o4 o# A$ C( a% H
　　

& o( G0 H9 U( m: q2 a$ A2 H
　　09︰皮蛋瘦肉粥

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿公仔箱論壇9 N$ q; w+ z( j8 I4 ]( S
　　軟；6 R$ \3 @9 i- K9 x$ }6 L. [7 q. u
& J( |/ R  s& q; p$ ^
　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；7 m; Y9 z$ q/ H2 f6 f; e: R7 ]
公仔箱論壇: q/ v9 \9 G9 [7 ^  l' C, ]) z
　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米# x3 w" m7 T6 d: Y- a
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把) D+ B: `# Q# k9 G, l. E
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。% l& _: \2 e% f

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B" h4 R0 x2 a; F% S' h
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在公仔箱論壇7 m, I9 v7 ?7 L' b$ L% ]
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後5 p, c+ _$ H6 ^# B# [* \
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得7 m) ~. u, A2 |3 {! m/ Z  E0 W
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
公仔箱論壇$ Y; U8 M$ k" C; ?
　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬公仔箱論壇; {8 [5 G+ k8 Y
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。公仔箱論壇; X# Q! A1 \) o/ Z7 w' ]6 G* [* y  ]/ K, Q
　　! ?( D, ]  k5 F5 B; `

　　10︰玫瑰情人粥tvb now,tvbnow,bttvb4 m8 L' ]/ u* k& z9 P* T4 U1 K
5.39.217.77:8898: o0 U7 x0 L, j2 {. g  P/ D
　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯

　　輔料︰蜂蜜適量5.39.217.77:88980 k( K1 \7 e* n& H" b
/ i+ f# a' P/ g, c" v7 q" N- m
　　做法︰

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。公仔箱論壇$ Z3 @( B8 J( x6 U# y

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣公仔箱論壇! P( ~" i: \& H  t9 g2 m1 ^
　　續煮3分鐘即可。

　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。$ i1 ]- i* R) N' ~7 q
4 H# V9 d6 [1 n/ L7 G( A3 h
　　Tips︰

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而) L: m3 y( z5 z" Z# @9 T
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。
& H* ^- {4 v9 O! F; Y* q% Z
　　特色︰0 d6 E8 X+ P, t4 x& y. e

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 3 z3 I8 z5 _' \# z& R3 I& D

[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

收藏分享評分