[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
) r; V% \2 D" O9 e! |- H& ~
　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。
# I  k* p2 S7 P5 g
　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。
公仔箱論壇2 i. s: A4 W: q& |9 [
　　【功效】補肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 c  u- r, P8 Z, R$ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T: H& x# ]% _3 A. {
　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
公仔箱論壇/ G8 x; ]+ a, O5 e
　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　
$ z: u! j5 G5 g6 ^  Z( r9 H" `

! |1 K7 R8 s( J- @& ?1 e& J* E
0 q' H" D$ c0 ~+ x0 P) m
　　02︰桑椹果粥公仔箱論壇+ p, P* j* i' D* L
. R& n4 m& s) B0 u9 X  b; u- ~( O6 q
　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。tvb now,tvbnow,bttvb; {' M5 l# N7 O5 X1 F

　　【制法】公仔箱論壇: ^+ B  r) d% h/ G4 h8 V7 O8 W, q, o

　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；5.39.217.77:8898& y" L/ e+ X6 K* L1 O2 d3 h0 h" D% q) J" \
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U( i" W8 t/ ^5 N! I
　　【功效】補肝滋腎，益血明目。tvb now,tvbnow,bttvb4 o' B" i- k! w) q: @+ I
* f/ o0 V' S0 c' f% z5 T' a6 l
　　【用法】每日一次，常食。tvb now,tvbnow,bttvb9 k) H5 [: T8 _0 ~4 \5 f
5.39.217.77:8898. i2 q  {3 W& G0 N1 x* W* ^8 K( k
　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |7 V4 e& g8 B$ k) I4 F4 a* @

) D9 E, A0 C7 ^/ X& G7 q
5.39.217.77:8898# b2 a0 F% H  D
　　03︰榛子杞子粥公仔箱論壇  l( }7 K" ~3 b7 C" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. f4 x0 z7 e
　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s/ V! b2 {) N4 \$ l
　　粥即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i) f$ i) E8 z: [
　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
8 z+ l* w' X7 {) n
　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 H8 B  ], k" C- g1 X$ Y
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L1 l; b* l$ M1 \' Y. V  K' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K* N5 C" o7 H0 A
　　04︰杞子粳米粥

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。

　　【制法】5.39.217.77:8898* ]0 b; f6 u; c+ S' N7 B2 W

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
tvb now,tvbnow,bttvb7 h. ?+ ]; n4 l
　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；tvb now,tvbnow,bttvb/ [* h/ A# v$ Y9 U3 Q: D1 q
tvb now,tvbnow,bttvb8 `, g9 ]. F+ m
　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* {: B. E  b4 d! f* d
　　【功效】補腎益精，養肝明目。5.39.217.77:8898: k  Q2 d/ P$ M9 `# G$ ]
5.39.217.77:88985 S6 l; w* z; W4 L& R% p( p
　　【用法】每日食用1次。

　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。  |# v, ?  b* g! o
　　

　　05︰豬肝陳米綠豆粥tvb now,tvbnow,bttvb/ d, d; T5 F5 s  ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k, c3 x& K" V  A6 f" i
　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。! N8 e8 w) a( \1 Q: F0 p

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。公仔箱論壇# w3 ], x$ j, {7 k: e
公仔箱論壇/ B. f: x0 W" D) @( c
　　【功效】益肝明目，消腫。

　　【用法】可早餐食用。
tvb now,tvbnow,bttvb% g  K2 R& a. b- i  H6 P
　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　公仔箱論壇* O9 K$ Q* j4 u( Q) {

公仔箱論壇% Q' q% z" f* h" ?4 Q* v
　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A2 v; j0 S2 ?9 Q: b
公仔箱論壇% p' U) k6 b2 P3 n4 o% L
　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。公仔箱論壇! I& W( o1 c. L: L- E' B
tvb now,tvbnow,bttvb( e; Y) N5 p$ V8 W1 _! n
　　【功效】養肝明目。1 E5 K8 e; n; g$ u4 |
公仔箱論壇! F8 `3 X# ` C3 B; I7 B
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。& x. O; }. E- K( k0 B
$ ?: i _5 ^/ y& {- C
　　【應用】適用于兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb1 C) i8 I0 J* r) K& A
　　tvb now,tvbnow,bttvb) Z; Q; j; }9 P

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 C6 h/ _& V& }2 A3 j3 u, P
　　07︰雞肝粟米粥, @7 J+ C+ J- l2 U; J5 f/ m. f

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。! p8 T( Q% Y& [

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。
5.39.217.77:8898' g' l% K! Y* i) V7 S* l* {$ H" l8 M
　　【功效】益肝明目，滋陰養血。" e* [* q' B0 C. ?

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。tvb now,tvbnow,bttvb0 j0 K7 p, ?' x9 s' k
2 y3 Z! o, j' m% u, z, z% i7 G: g# R7 }
　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。5.39.217.77:88989 T+ M3 u6 [7 `, u9 d7 L
　　
, Z$ n% n7 r% {6 N; m- i7 f

& \9 t) j+ \" ]5 o& [
" a2 K) |3 h% J6 P6 |, ^ K
　　08︰大米決明子粥5.39.217.77:88981 L8 W$ R" {% g

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
公仔箱論壇$ @3 \, v7 z3 w
　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加7 b: Y2 B3 P- v/ c
　　入冰糖，即可食用。

　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。
公仔箱論壇# U- U* R* e/ B) K1 ]
　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　5.39.217.77:8898. J9 C& f0 \" Y) ?

tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 K* Z5 A( w- G, T" U* M+ K
　　09︰皮蛋瘦肉粥5 d4 c7 Z8 a: w" D

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰公仔箱論壇; c' h6 m+ J: _2 Z7 B+ E8 e1 L9 e8 n3 K
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量' g, g( f8 ^( S  D  f6 R

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰tvb now,tvbnow,bttvb2 b; p" C  i6 y. \  f

　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿' Y* Q, T, K  m) {8 I* F3 N: w3 ]
　　軟；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O  w$ Q% ?  G* v
　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和1 p9 S) [8 h7 g4 X3 F
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；公仔箱論壇" ]1 |, s& @7 Q  _+ R

　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {' S& v4 t1 J
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；5.39.217.77:8898/ }4 Z, p+ L9 G2 L/ \6 E& H: g

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、: b7 ^/ D( C- C8 {! o) Z
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。5.39.217.77:8898# w" \. m6 Y4 y: M' u: \# S& h, a
5.39.217.77:88981 |  D6 C. T. g4 B9 o
　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再, l5 y  o  v  h$ T5 ]
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U# j6 [8 J. ~) @4 E2 n
公仔箱論壇7 r9 x: C$ Y+ h# o
　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後tvb now,tvbnow,bttvb: R/ O: L6 J. n) q
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b( b1 Z" }4 V) g& @( g# q$ {
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
5.39.217.77:88985 k4 O6 b. h( {. o4 o1 U
　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。公仔箱論壇0 Q% M+ [* N8 H
　　5.39.217.77:8898( l3 ~/ u0 _' z
% q3 c" d0 n) Y1 C
　　10︰玫瑰情人粥tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# l* v- j0 Y6 U1 F5 Z; _" w

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯

　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x8 a+ H$ U/ w9 @9 g/ ?% l

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 X8 N$ O" X& E8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! N' ^4 Z6 T# i% g7 `& b" l
　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。
' k0 O* L/ i+ |! C$ b7 T
　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。

　　Tips︰

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而8 p9 D; v* Q/ N  P
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營; o; m: S7 \/ v, i) v" j
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。5.39.217.77:88989 E# c8 x  m- p- E  [* u
* Y. ?4 \- c% T% V
　　特色︰

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 公仔箱論壇# L+ N, p, F$ `% C1 f
1 u8 O0 y1 r8 T
[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

收藏分享評分