[美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q+ t  \$ n6 X" v8 d
　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。* W- A- g  }2 s% A3 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w8 d  k2 W; ^4 S
　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb% _( B! N# \, g. X
1 G' H& o" m+ M( E
　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。5.39.217.77:8898" B. G# M" C' l# S$ \5 L" g
  D5 W) t' c5 L2 p- E* ?
　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g- m! [* v% \( k8 c6 V3 K
' K- L; o" g1 ~9 C/ s

3 h. o! c( y" z4 R; d' C; e
　　02︰桑椹果粥
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& d/ _) p+ p2 t. Y& \/ g  {: I
　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。. v  F) B& e9 P# D

　　【制法】
tvb now,tvbnow,bttvb9 G, e* T6 E& |. F' R
　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；3 {1 f0 K. b! {( A" ?3 D* I# b; @& k# e
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
* O! c9 T2 F( U
　　【功效】補肝滋腎，益血明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]* j$ S( I! g

　　【用法】每日一次，常食。
5.39.217.77:8898, K0 ]* H) b" z
　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。5.39.217.77:88985 e: |- y2 K4 G8 b+ ?) O8 L
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H7 |- d! |# }6 u7 x

tvb now,tvbnow,bttvb1 u! s* R2 w( a, ]
　　03︰榛子杞子粥5.39.217.77:88983 n+ _5 w. ^& Q1 k
6 Z* W9 }* b+ {8 k: C* N: V
　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
+ ~0 w& j3 N! Y& C |+ b
　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成
公仔箱論壇; \- b4 m6 O. L5 q
　　粥即成。 m- ~" l0 k- U+ H& a, y

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。公仔箱論壇. p" ?7 p. _7 u! g

　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。
　　

　　04︰杞子粳米粥
7 s; g6 m) ^8 r% w% P. W2 I
　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。# l* \; r. K# }2 C7 O1 T! ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \0 l; g! q& z. v( g: b) h
　　【制法】tvb now,tvbnow,bttvb9 p8 M! A. P+ t% H7 t8 k, }: B

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；公仔箱論壇8 `# G. h0 B  A* ]

　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；5.39.217.77:88984 I& {  N0 Z6 q

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。

　　【功效】補腎益精，養肝明目。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?) y8 R1 u$ D: e8 u2 \% P

　　【用法】每日食用1次。5.39.217.77:88988 L2 U0 l6 }! W$ Y0 V# D
5.39.217.77:8898" P3 w1 H8 V3 M( H; I* b/ x+ s
　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。tvb now,tvbnow,bttvb" W- i5 m' ~" S7 K1 ?
　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G: y/ g9 H  e. \7 A. m6 x

tvb now,tvbnow,bttvb  x; |( J) L, j5 q* q
　　05︰豬肝陳米綠豆粥, F- h+ A3 c  q0 u2 i

　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬( p, m! V1 y* T9 c) l1 {
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。公仔箱論壇$ S4 i3 {% Z7 s3 m( O  k- X

　　【功效】益肝明目，消腫。tvb now,tvbnow,bttvb  `( D# ~$ d5 g5 H2 g$ p( O

　　【用法】可早餐食用。

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。
　　公仔箱論壇) \4 U) D) v5 w% J. Y

　　06︰蒼術豬肝粥
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
5.39.217.77:88982 e' O8 {$ c( c( b4 Z1 U8 u
　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
& T8 y5 j2 ~* h
　　【功效】養肝明目。
5.39.217.77:8898) t0 D1 b: s( w: ]# y7 A
　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 e. A# z$ r! q2 T9 ?" F

4 y& z2 X8 `7 A8 }

　　07︰雞肝粟米粥公仔箱論壇+ R3 P) v6 U8 Y# S2 j9 G* v! b

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。

　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味+ e% l6 M  \- ^- i
　　即可。公仔箱論壇& z  Z+ B: Z1 A+ }
tvb now,tvbnow,bttvb# S$ g* g2 `% j/ X% K
　　【功效】益肝明目，滋陰養血。tvb now,tvbnow,bttvb0 b7 l3 X; o; e- l( s4 T" S

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。
tvb now,tvbnow,bttvb: m6 R" w$ m2 C1 I  w! I, w
　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D" ^5 L  u0 j: c+ P( n
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( }) r$ g" `' \  F! u

* y0 y8 C0 I- o% V

　　08︰大米決明子粥$ o+ V: e/ D$ _, \5 n3 z6 m

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
5.39.217.77:88985 r& L0 w. Z6 R0 t
　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。 y4 u/ [! z9 }) K( j

　　【功效】清肝明目、通便。tvb now,tvbnow,bttvb( R# l) X# B+ r& P- r
tvb now,tvbnow,bttvb$ }8 Y, D/ N, x* u
　　【用法】每日1次，連服2周。公仔箱論壇- f" i# g. F9 \3 ~

　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x6 z1 o, g |: k; x0 C
. ^( H8 v! t" w' h( R& v; G. _

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a- ]4 A' G$ {+ D* F

　　09︰皮蛋瘦肉粥
3 O2 v" {5 S* ^+ I) t+ _& i
　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰9 x0 j  M4 q3 \$ v
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N! q' f# ]. ?9 j

　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰公仔箱論壇0 {4 j* \( C3 c  X3 x. M9 H, S) C/ x
7 ~, n% s/ e/ B* W* c
　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿
　　軟；$ v6 W0 _$ H+ M) E9 F  A

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和tvb now,tvbnow,bttvb# i) |2 Z. c( w" R4 \
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；( ^3 d3 M' U/ w" A  i0 O
6 d, a( \* x" t' s) ^1 q: }3 `
　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米公仔箱論壇8 Y$ J1 `/ Z- z, E$ y* j, Y, a
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把tvb now,tvbnow,bttvb0 Y" e0 R& m5 S, @( F9 P/ u) W( T: a2 `
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法$ B7 t" Z" H- K4 t, H
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下公仔箱論壇! l# c9 n5 F/ a4 V  ~- K7 p) o6 q
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；
tvb now,tvbnow,bttvb  Y, o! o0 b3 n
　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v* M% `/ U  o7 v" p
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這: `+ t# U( i* s- j# s# x7 g
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X, H& C" C9 ]$ Q+ ]- V' _

　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在+ K9 H! I* W, A# a
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後tvb now,tvbnow,bttvb! @  }! L! z! B+ E; B
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持0 C7 h0 k% I2 Y  {0 K4 T+ M: c/ H
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
. ?* U5 e: q& P3 C
　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬公仔箱論壇1 ?2 ~, U3 {% M* A$ z
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e. _2 l; U6 u/ Z7 X8 |" ~
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
　　

　　10︰玫瑰情人粥5.39.217.77:8898: K' f5 W+ u& S' g/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |! f" u5 [# X# D- h$ b+ J
　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯
公仔箱論壇8 h! K$ [$ a! P$ _5 e
　　輔料︰蜂蜜適量

　　做法︰

　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。公仔箱論壇$ w. m! B8 H0 ~/ V5 @3 {
公仔箱論壇: Z3 x, p, B& j0 U) B
　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣
　　續煮3分鐘即可。! r8 I7 f- m) J' O, o7 u
tvb now,tvbnow,bttvb2 s; h$ G0 e% Z, v/ B3 ^5 ^9 ~
　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。公仔箱論壇0 t5 }4 L, A& x/ `) `2 ]% a: ?" x
+ @- {  `4 m) ~- c* z/ O4 h# ~) S
　　Tips︰  R' d' k# k% |' A+ w

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營( B- S8 y% j( T! ]" `5 O8 G
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。* s& V1 A$ r( @: e5 T
8 W0 |% s; l6 X8 H* H2 ^5 F' E
　　特色︰" ]) c1 z& x% x& E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T2 v0 z3 ?9 U6 K3 l9 _0 y! ~* r
　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。 5.39.217.77:88989 @/ t6 P* h  P% W5 t3 N
tvb now,tvbnow,bttvb. P/ f2 l" V9 C" C) g- v
[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

收藏分享評分