大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。5.39.217.77:88981 U- n3 |1 j8 A2 w
4 g2 H9 Q- V4 m) L烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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. l4 d: R. Z- K& Y$ e& h" u9 r光雞 1隻
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" t/ S$ s, T* jtvb now,tvbnow,bttvb搽雞皮及雞腔內醃料:
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+ {$ Y- a( a2 V6 Q: m公仔箱論壇 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 [2 H' Y3 Z# v* l3 A7 `- Y" w2 a
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放雞腔內醃料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# E9 \* Y9 l3 q) N9 {$ M* ]3 m
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙( e( [) r" {" t" R. l
' Q+ i l! u- c8 ~tvb now,tvbnow,bttvb上皮料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y* a/ K2 X; g! }7 N6 ^
: D; [$ h7 l# w, p/ ]6 c, l- s 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
5 k3 f% |2 e) R+ btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898) t4 Y7 [1 J5 q1 d# q7 [: W
做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。5.39.217.77:8898; ~! r, m0 o3 M9 u% H$ S
4 h3 }2 X- G' @公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。& r8 X4 y2 B9 _; B$ [0 U, l
2 u; T& X7 h/ R; q# T0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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3 c. S# L2 f& C. C小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。5.39.217.77:8898: H! x6 k I# F' t9 v- }% q
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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