材料（10件）：廣島蠔10隻公仔箱論壇$ ?7 S) s) S. W9 ^
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
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; S( E8 E+ i: }, m8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r! q/ `' ~( ?2 @- k: u
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4 f" r% e' T, Q( O7 J做法：
+ {4 C4 h I& d9 n( ]1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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! Y q! X* F) Y8 h* B3 X. j公仔箱論壇2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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6 q: I) r( f i" n$ G V# p3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。; l- S3 Q, V/ t& d" J
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。公仔箱論壇; ^+ N: E* m, E! }! n" u
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+ `1 t8 ?6 W4 C% _公仔箱論壇做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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