[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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材料：
& p$ H# A6 h/ v% l" P& `/ U8 b油皮材料：" w9 w! _$ y! F+ h
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
! v9 X; v, L5 M5 ctvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：5.39.217.77:8898$ Y( l1 k9 ^; i+ ]# q% p
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cctvb now,tvbnow,bttvb6 T: P1 {8 p+ P8 v7 X9 }5 r( \7 t9 O1 R

0 C1 W5 y% u. X+ B! z1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇* ^- |& I' V4 {
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F6 \' F" A& B. i
2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
4 \& L9 Y7 B5 y- |9 F/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L" i7 e; X4 p) ~8 X. p! _# b
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
. L( H& I/ n$ ?+ s2 N. J: c3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
6 L8 l1 a3 H8 k0 h4 D0 |公仔箱論壇4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
* B5 q+ Y/ R9 s5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。