[中式食譜] 鹹香牛舌餅

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菜名：鹹香牛舌餅
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材料：
! F6 v$ A6 i4 q+ ]6 _* n3 A公仔箱論壇油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ C& |4 Z: Y+ O. @7 }/ q+ L6 ?; A
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
: w4 r5 Z; u  h8 r: ]內餡材料：公仔箱論壇8 o* ]  w( _  o8 ?
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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) E7 ]# ]0 A7 E; _tvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.77:88980 \- @0 @* h% v6 D) L
1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
% [8 }+ C$ c. K( u, d; f" _2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。- Y: M8 ^0 L# B/ ~
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。tvb now,tvbnow,bttvb* Y# {6 W0 T* \3 M
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。/ D! F& T# d7 W) D' |
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
/ b2 s: r, R: @* Y8 S! |公仔箱論壇4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
2 g, |2 u( S. u, V9 j9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。