[中式食譜] 椒 鹽 雞 軟 骨

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材 料
) [$ C. H+ r% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 軟 骨 8 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、   粉 2 湯 匙 、 小 梳 打 / 味 椒 鹽 各 少 許 、 炸 粉 4 、 油 2 湯 匙 、 清 水 300 毫 升+ j* n1 X2 E" [3 @+ a
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做 法4 t# R/ ^: Y; M3 q3 r0 R
1. 雞 軟 骨 加 鹽 、 小 梳 打 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 ， 下   粉 再 拌 勻 ， 醃 20 分 鐘 備 用 。
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+ F/ Y$ s! g+ t, D1 A2. 將 炸 粉 加 入 清 水 拌 勻 ， 下 油 慢 慢 攪 勻 ， 將 （ 1 ） 放 入 去 撈 勻 。 公仔箱論壇8 f- J! _' C) T0 W
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3. 燒 滾 油 至 六 成 油 溫 ， 收 細 火 ， 放 入 軟 骨 炸 至 金 黃 後 即 撈 起 瀝 油 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 可 。
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炸 雞 軟 骨 時 要 用 鑊 鏟 兜 一 兜 ， 避 免 黐 埋 一 。