4 p; l( I% \( ?8 [
* H8 H: S, z# B) n5 N2 h: `4 \3 U+ q0 V2 V% r" K
原料：
! ?0 I! F1 Y, [# i' n; M) ?猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。$ U! Y l& I& F, l; {1 w A
& S- K5 k0 r, [7 Z
8 ], K! a* x( R; b I公仔箱論壇& g5 ?' x! Y G: @3 m
r# n+ _& x& y3 ]8 x. V. k3 Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 H5 S; z3 e" n& w
做法：" R. x! f: N1 z, d8 O
炸酥肉：
5 ?: E$ e1 b, G2 r" `% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
( e' L, M5 ]* B4 F& b7 t" ~% G' Y鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；5.39.217.77:8898( x/ g) G7 s$ N! \. g) B U* V+ ?
2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；公仔箱論壇6 ~7 H9 b' K* `. E9 }3 q
公仔箱論壇 J! T3 B' k9 a3 {0 ]2 D0 [( d1 W3 m' f( u
 n( \+ ~0 P$ O# w0 {$ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X/ _4 U9 h( C) `0 C! f
3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
O9 P2 M: U: M/ B& v4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
4 A; b+ T. Z: X" ~5.39.217.77:8898' p1 J: q) H7 R1 B% b
 " x5 G- H& u- z- f6 J
8 q; W$ _% y# ` _- z5.39.217.77:8898
$ S1 M9 h& p" f& x) ttvb now,tvbnow,bttvb
/ V9 A" v3 K; }9 k- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {& O( b) Q' y0 j3 r, U
焖酥肉：
( }. J4 }1 u0 t1 z% S5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
- E/ B/ g. L( J1 \( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 }; z* P# G; c r" [
7 a# t- r6 Z0 Q Jtvb now,tvbnow,bttvb5 i5 ]! K2 f3 C8 J; n( l
 |
發表於 2008-12-22 03:10 PM
| 
