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5 J4 T9 a. u: U# b* t3 M原料：
+ }( L6 D: g, G" v& A1 H& N水半杯，
0 I2 c% g7 D0 R/ x% y' G1 X4 b白糖一杯半；
8 m- v B6 h' c6 X鸡蛋5个，橘子皮细末（orange zest），' D# E4 d, q# t: \' U5 n% Q
炼乳28盎司（condensed milk），. B I1 z+ [0 F! B$ I4 K
浓缩奶24 盎司ounce（evaporated milk）。
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' i5 t! S& {1 G. w5.39.217.77:8898调料：
6 R$ b4 T; H# I+ p% {8 J/ C香草香精（vinilla），% I: i- f! ^6 R1 r, `% _
橙酒2勺。" k3 m1 C! X8 Z, Z: M! ^1 M
1 K. w5 a8 j: Q/ p7 M( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 c$ C, h' A7 Z! j1 I% A
做法：( p7 K# z& J- N, V
1、烤箱预热300F, 将装蛋奶液的容器（小磁盘，或有机硅制的马芬模子如图所示）放入烤盘中；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T% r9 ^$ Y- X5 n1 G& ~* E4 q( O
2、小锅中加入白糖和水，高温加热，不断搅拌至糖溶化成液状焦糖，大约5分钟；7 `: B6 |& r7 i: I. [
3、立刻将焦糖液分倒入每个模具中，冷却。
& I" m) Q4 z0 I5 g0 m, r4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、在大容器中，加入鸡蛋，香草精，橙酒，橘皮细末，用打蛋器打匀；5.39.217.77:8898$ [5 {# x! i; v( e3 a4 ?1 u( q
5、徐徐倒入炼乳和浓缩奶，继续打发至均匀混合；
9 ?& i' N! K1 g `1 n6、将热水倒入烤盘中，至小模具的外围一半处；
3 q! @ G7 @7 R: s$ K% E9 g) ~7、将蛋奶液倒入模具中，入烤箱烤大约1.5小时，至蛋奶液完全凝固；取出大烤盘，待完全冷却；
% q* G5 f3 x5 c8、盖上薄膜，放入冰箱冷藏过夜；tvb now,tvbnow,bttvb$ F! w, N0 t- l; c$ \! p( @
9、食用前，轻轻摇晃模具，将焦糖蛋奶冻倒扣入盘中即可。 |
發表於 2008-12-6 01:34 PM
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