開業近二十多年的川菜大哥雲陽閣，自遷往時代廣場，改名雲陽。風格脫胎換骨，店子放有Common Table、涼菜吧、和風餐具……為川菜換上最潮新衣，亦成功入選米芝蓮車胎人美食推介之列。6 ~3 `! \$ o* U) I1 u8 h- ~: _& X
4 q7 b8 j9 m# V# O$ e; {川菜近百款。有辣有不辣，其中七成是雲陽閣原有菜式，吃出麻辣、酸辣、香辣、家常等正宗川味。tvb now,tvbnow,bttvb5 I3 p6 A$ j2 ?' Q [$ c
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菜式拋開刻板，味道大膽創新。由前菜開始。甫坐下，侍應送來的，不是花生，不是泡菜，而是麻辣味爆谷。公仔箱論壇. |2 Y7 V" @' y% T1 E! Q
7 Z4 \( U, W% k公仔箱論壇一系列八款的搖滾涼菜和涼麵更加有趣。即叫即製。師傅在開放式廚房內變身酒保，把各種材料和調味料放入調杯搖勻，有姿勢，調味又均勻。. A/ ^' ]9 Z& x& D7 E: q
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餐廳還自製有機豆腐，把四川人愛吃的豆腐發揚光大。做出八味豆腐、口水雞絲豆腐等；還仿效法式甜品Crème Brulee做豆腐甜品。吃過才知，川味原來可以如此富玩味。9 f- t# `. ^, L4 J8 A
( [1 [8 G& T; @( ^/ V( r1 R; btvb now,tvbnow,bttvb雲陽
. m$ i$ J3 o' X5 h1 A地址: 銅鑼灣勿地臣街時代廣場- U" o# I6 \/ h7 X& J
營業時間: 12nn-4pm, 6pm-11pm |
發表於 2015-11-7 04:38 AM
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