中環開業四年的葡萄牙餐廳Casa Lisbosa,最近從葡萄牙直接進口海鮮,拼成冷盤供應予海鮮迷,全城首創。六款海鮮包括狗爪螺、蜘蛛蟹、小虎蝦、白蝦、巨型紅蝦及海蜇蝦,分別來自葡萄牙北中部水域及南部的Madeira Island,捕獲後急凍再空運來港,再由葡籍大廚以傳統手法處理,簡單鹽水白烚小虎蝦或狗爪螺,已是濃郁鮮味,把蜘蛛蟹挖空蟹膏蟹肉後,再加入蛋黃及忌廉汁釀回去再焗,亦是啖啖甘甜。拼盤價錢更包括一樽葡萄牙青酒,一頓豐盛的海鮮大餐就是如此。4 r/ Y" V0 n R& U; |
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