[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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# F+ j" H2 X7 u% g' M: D. v材料:     tvb now,tvbnow,bttvb3 Y+ k3 R' L2 }0 `
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升) b( Q9 t* e; U

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6 p. d9 A9 X( Y' w- p公仔箱論壇調味:     公仔箱論壇1 n- b3 Z- L) Z' ]- Y
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙: e; @, E5 p# @7 r0 C

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 p! f) }8 k( Q8 |& ?9 V4 j
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
6 @# p3 G. F' t$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H' q9 v( P# M. b
2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
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. C5 y0 r( Q8 J0 D0 I! \( ]4 mtvb now,tvbnow,bttvb3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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% I. }: r) x0 ?& l- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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