[中式食譜] 韭菜花炒豬肉

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材料：) k4 B, E0 I9 A$ U
豬絞肉200克、韭菜花150克、蒜茸1茶匙、蔭豆豉2至3湯匙、指天椒1隻5.39.217.77:8898% `) \! H& ~8 q. f0 ^1 k
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. b& i: W' Z0 `7 e$ Vtvb now,tvbnow,bttvb調味：
) w4 e/ m- g8 ?醬油1湯匙、砂糖1茶匙、麻油1/2茶匙、清水2湯匙、白米酒 1湯匙
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. h8 i# M$ w7 T" P$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.77:8898( H3 X# v( G" W  O# o5 |
1.韭菜花切去底部，洗淨，切成小粒，指天椒洗淨切圈。( W. G- n& V/ y! k9 m
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2.燒熱鍋，下少許油爆炒豬肉，至肉轉色，收至中火，加入蒜茸、蔭豆豉及指天椒，炒香。
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3.下韭菜花及調味料，炒至材料熟透，即可上碟。5.39.217.77:8898% Q( i# H& ?, Z3 f( D2 R

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這道菜式在台灣有一個特別的名稱，叫作「蒼蠅頭」。蔭豆豉可在售賣台灣食材的店子購買，也可用一般豆豉代替，因較鹹，分量減半，洗淨即可使用。
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