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材料：(4人分量)
4 a: Z9 O* q9 {7 P牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)公仔箱論壇" R( w) j5 M8 I$ ^; z& a
4 {; f7 D; K, ?. z5 M& @: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( N, Q+ S: g9 \* W ~牛肉調味料：) x% u- l$ P2 i. m* l' x
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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番茄調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u! o# E2 C+ R
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙1 C# d( @. a! p+ x3 X
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粟粉芡：
6 q- g2 J2 v; ^8 \tvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙、水1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S: A+ q0 Z# H6 Q" x
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y+ r8 x2 I. O, c2 E4 d/ R* P8 ]+ T做法:
$ Z7 B; i- d! Q3 E) A3 c/ F5.39.217.77:88981.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 U* A0 @# L% H. J! c8 m7 G
4 E0 r# `0 h% I) }& D7 R. \7 @) m0 _2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a" q' ^0 x1 @* J
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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2 s6 {2 ~2 Z! T; _( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。公仔箱論壇& C& H+ t: n) S
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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