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材料：(4人分量)
4 e+ O& e' W( ]8 W牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)- n. N% U) j" O& F- C4 j
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牛肉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- p0 ?( ^4 f O/ @- ]. a4 D4 V V
蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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. I, F( ^8 p/ h3 n/ J# ~; F/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @2 b0 l8 U4 R; v n
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙5.39.217.77:8898( x* \- I* N0 b! S& [& n
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粟粉芡：
7 |! f) c' \6 y: {tvb now,tvbnow,bttvb粟粉1茶匙、水1湯匙
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* m& m' D1 o3 i6 l' K& m) E! P做法:
/ A" X" J4 G$ g: Q5 \tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G$ W1 a. a; T
2 @2 J3 g0 `5 G" d2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。tvb now,tvbnow,bttvb" c, w. w5 P" _0 {5 I- i/ H$ b7 A
. _ z$ X8 G- x" W% A) k* l3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! v+ h/ r4 y2 ^
: r2 s9 M- k2 O# j0 Y4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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: ~; k# `) W2 @) Y4 Ttvb now,tvbnow,bttvb九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。公仔箱論壇: j0 p+ k m F a, j
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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