' [: ]+ F: `% g, ?材料：(4人分量)$ K7 l) s1 A1 L9 D
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)4 w9 B/ J5 B5 P
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9 h7 w( t- }; [1 R; G8 d9 p* I8 a牛肉調味料：
: i% m* s/ X& j% r: s6 U0 r公仔箱論壇蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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公仔箱論壇0 k$ O7 b/ }$ P. J7 b+ z4 p6 Q( _
番茄調味料：
, L; I9 w5 n: i8 V- [5 U b公仔箱論壇糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙8 E8 J2 l& i* [7 E" O
" s8 \; l0 n. C6 K4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W$ Z- y# ]& p U, m8 ^, y J0 ~5 B8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉芡：
5 ~& w9 N- d. [5 T: [, L粟粉1茶匙、水1湯匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 Q4 x. C) G7 f R% \: e! x$ M3 j
做法:
" ]% Z6 [/ M( L1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。5.39.217.77:88988 ?0 E4 q. u( J+ {' e9 P0 j$ p* Q
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2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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3.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb! Z1 W- @8 J3 `& S- ]
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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