四種人切記不要吃雞蛋
; {5 h$ z+ p4 E) U0 ^9 E3 Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; A; d! n0 t! T# ~
; |( W2 z* A9 @& [+ Ctvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋在众多的含蛋白质食品中，其蛋白质的营养价值可谓最高，因为鸡蛋的氨基酸含量和比例最为接近人体，最易被人体所消化吸收。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂，同时又是人体所需要的维生素A、D、E、K、B1、B2的良好来源。所以，鸡蛋对于人们来说，实在是价廉物美的营养佳品。但是，一个鸡蛋究竟含有多少克蛋白质和胆固醇，哪些人不宜多吃鸡蛋，恐怕就不是大家都会知晓的…tvb now,tvbnow,bttvb( U9 m" I( ]3 T3 `& u5 j1 h& U
公仔箱論壇3 }. d' | k1 n) E- f
7 m o' v% p) u; A. D: k) F l5.39.217.77:8898据食物成分分析资料显示，一个中等大小的鸡蛋，重约60克，内含蛋白质7．62克，胆固醇300毫克。而有些疾病对于食物中的蛋白质和胆固醇的份量是有限制的。故此，本文仅就我们临床经验，对这个问题作些介绍，供大家参考。tvb now,tvbnow,bttvb3 x F# B: h# b+ U( U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 H4 l* O! J0 l! F8 l) v
& o; _3 r5 R- h1 n6 }/ ^" Ltvb now,tvbnow,bttvb
3 u5 L4 _# b$ ]公仔箱論壇
' k% I: b% P2 ?" E3 Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ x4 }% X5 {+ X8 \* Ltvb now,tvbnow,bttvb一、冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症：
1 R6 v# J( J, G; |5 [; {' J2 H+ I5.39.217.77:8898+ M+ {8 c+ p; j* y L2 o6 o
& W" P. a- s3 `, \ 此类病人每天膳食中胆固醇的摄人量应控制在200毫克以下，如果摄入过高的胆固醇会导致动脉硬化。
1 q$ w# U) s* @2 ~- S
/ g8 V X. V- D( G3 _. E5.39.217.77:8898 由于鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以高胆固醇血症的病人不适宜吃蛋黄，但可以吃蛋白。5.39.217.77:88985 V. q! T& S# J/ w
tvb now,tvbnow,bttvb$ Y" g3 S. Y8 f: i6 X
对于有血脂代谢异常，如糖尿病等的病人，也应适量限制胆固醇的摄入，每天胆固醇的摄入量在300毫克以下，可以在医院营养师的指导下，一星期内可隔天吃一个整蛋，其余时间每天吃1~2个鸡蛋白，这样可尽量避免摄人过量的胆固醇。公仔箱論壇1 `2 M" A( ?+ X7 [. |* r$ I
2 q; ?9 ?9 X3 V1 i. K
另外，要少吃或不吃动物内脏(如肝、心、肾等)、鱼籽、虾籽、蟹黄等含胆固醇高的食物，并减少动物脂肪的摄入，以降低动脉硬化的发生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \/ X7 Z/ r& x# M4 V
tvb now,tvbnow,bttvb' j/ o& b, x. T: ~. F* \
/ L1 p2 ~$ ]( U/ _: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i' T3 |/ ~2 C8 v$ w Z+ k1 C
二、肾功能不全：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @1 @: z/ y' J. ^/ [: k
2 i& h4 F& f! D! L' p4 u" C# jtvb now,tvbnow,bttvb 此类病人由于肾功能障碍，导致了体内代谢产物的蓄积，出现了氮质血症(肌酐、尿素氮升高)，甚至发展为尿毒症。5.39.217.77:8898$ s# s* B) e% `6 l$ \- y
' Q, U8 @# V8 H5 m, i 为保护其肾功能免受继续损害，应采用高优质低蛋白饮食，也就是说，在低蛋白质的限量范围内，配给60％以上的优质蛋白质，如蛋类、奶类、肉类(包括禽类)、鱼类等。/ v" C+ y" E( E. s7 D6 Y- W( I# _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i A, ]' i1 Z8 E6 l
所以，此类病人对鸡蛋的摄人也必须在每天蛋白质限量范围内配给，不可随意进食。 0 E& n4 Q5 ^( u& o$ H' q
7 g6 W" Q& z1 s# p9 [- ^tvb now,tvbnow,bttvb
( E1 g$ i) a3 W3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( k/ }4 {& F' y; s( G
三、肝硬化血氨升高：公仔箱論壇/ I& e! m5 `$ u$ I7 q1 ?& V( Y
5.39.217.77:8898 B1 X" a: H+ `4 E" f; f( Q/ Q
此类病人由于肝硬化而引起肝细胞受损，无力清除血液中代谢所产生的有毒物质，使血氨升高，甚至发展为肝昏迷。
! N! H) f. Y, v! A% g9 [6 Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ w" \2 i3 ~0 U# q- N* I- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 所以，在膳食中必须限制蛋白质的供给量，特别是动物性蛋白质，以减少氨基酸的代谢，降低血氨浓度。动物性蛋白质包括肉类、蛋类、奶类等，但以肉类产氨最多，蛋类产氨其次，产氨最少的是奶类。
( o/ y1 @8 D. ?: c# w4 s& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t% m- _) O- x$ v2 _' L2 n$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 因而，患有肝硬化血氨升高的病人，应尽量减少吃肉类、蛋类，可选吃奶类及一些植物性的蛋白质(如粮谷类、豆类及其制品)。但已经出现肝昏迷时，应给予无蛋白膳食。
2 C1 B/ b n7 W; n0 @5.39.217.77:8898% \& O; g+ f. f& s0 D" y
0 ?5 j! [; x0 K k! q公仔箱論壇& }$ E' V) {9 ~" L
四、蛋白质过敏：
: s" W* Q; C6 Y8 m
: Y9 ~; f; F; z7 `1 t+ N4 L! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 一些本身体质过敏的病人，由于一次性摄人大量的含蛋白质食品，如肉类、奶类、蛋类等，易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。所以，此类病人应避免一次性摄人大量含蛋白质丰富的食品。! W# P2 S7 y3 r) [! P9 h
( a" f/ d! n, }6 {2 f6 y% I5.39.217.77:8898 但值得一提的是，我们发现有一些病人对“吃蛋”有误解，以为鸡蛋是中医所说的“发物类”，有炎症或有伤痛的病人，特别是烧伤病人，往往谈蛋色变，不敢吃鸡蛋，他们担心吃蛋后会引起伤口化脓。其实，这是没有科学道理的。据中医学记载，鸡蛋属味甘、性平，能滋阴养血，并不属于“发物类”。另外，伤口的化脓主要是由于细菌的感染而引起的。恰恰是这样，当人体内缺乏蛋白质时，机体的免疫力便随之下降，这时细菌也就会乘虚而入，引起伤口的感染。 |
發表於 2008-12-22 10:08 AM
| 
