長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。
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茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。5.39.217.77:8898" E2 G8 a2 F m) U
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《盛產季節》
0 R9 W% f1 S" s4 r7 E夏、秋、冬；5月至12月
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& k1 C# ]0 L. }: V6 S9 A: n, t3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《主要產地》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~4 x% M {. O! ~* Q
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
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《常見種類》$ }, S0 T5 n, \" g1 [
 日本蛋茄
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《日本蛋茄》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' Y6 `7 p! k! r
日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e+ {4 m; ?6 e. h4 w0 ^! G- l& }
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 美國茄
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* C* W+ |& q) m* U) l, F" ~" W: j《美國茄》tvb now,tvbnow,bttvb$ B) b: P1 ^* l. T
美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
% `9 v3 u1 D% o3 s" m 白茄子
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K$ }, _9 L, t7 |" ptvb now,tvbnow,bttvb《白茄子》$ T# F0 J8 L9 M
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。tvb now,tvbnow,bttvb4 b0 {; j. ~1 p: n4 k: }
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 左：麻薯茄／右：胭脂茄
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《麻薯茄&胭脂茄》5.39.217.77:88985 \7 [' N7 u% D8 P& }
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
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