靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。公仔箱論壇) {: s; S, {% L: n4 j% P; Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 z/ a! H) H# ^7 u7 v9 j; `3 D- Z3 S
日式小店燒物 70多款
% |3 L& P* N5 d) D公仔箱論壇
/ T% r& ?/ v/ ^8 B■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。
F7 l9 W2 o) I% |公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! a; m: |* }/ o% {
食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。公仔箱論壇6 e. u; P. J3 h X
/ e8 Z C/ B6 N: E3 Q/ L5.39.217.77:8898鹽燒牛肩肉$18/串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s9 _2 ^, e% k/ f- r
' j7 S7 k/ L1 J6 o7 @( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。5.39.217.77:88987 @9 @. \( I* [/ z$ d; I3 ?
公仔箱論壇9 M4 h, T' h. ~3 _8 e6 V. D% b) D0 O
鹽燒牛舌心$18/串5.39.217.77:8898% K& ~2 F/ J; Q) W7 ]5 s
; _9 ]# [! i. i6 E& T2 I) ?公仔箱論壇牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
" B* S2 E. x6 j7 i9 m' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p: G8 m( i4 A$ e o# u: |
鹽燒鮮白鱔$28/串
r8 Y" v( E# i1 \0 N7 O0 [, N, }. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ ~! N7 z0 C5 S* P/ i
白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 5.39.217.77:8898+ b, d0 _6 ^, t! V
& u9 K! r" g) O. T+ Z5.39.217.77:8898脆皮燒乳鴿$45/隻
9 Q1 [" P) ?1 y! L/ h7 a5.39.217.77:8898
3 U( A6 d- {7 Q6 r0 N; O6 dtvb now,tvbnow,bttvb以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。tvb now,tvbnow,bttvb% [ [9 A3 {( ]7 c% I
( E$ }, S% o0 g0 b貴價鹽味清純* O" e' t+ i" I6 A. O+ ^
1 S* G9 [8 O; [( l8 w8 A5.39.217.77:8898■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T5 F w+ y5 g% z, W, A0 ~) }& X
' g( v+ u# L5 P2 n" B8 x" o* F4 l5.39.217.77:8898一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。
' G! E: C' ]- \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 s* d( p$ r k
Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
3 m. t; Y/ J7 O& F8 ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 G. \4 @, v& u' O# G. \
* H5 @/ k2 I* o公仔箱論壇Iris公仔箱論壇4 k/ f1 B- ~& ]
: t* H1 `: ^% A! N, Z. f1 itvb now,tvbnow,bttvb
$ a t4 t4 s+ A4 i公仔箱論壇楊太
: p& ?& d& ^6 f% h' a公仔箱論壇9 J3 ~4 ]. { G6 L+ v& J+ c
, L# O+ ~" m! b1 w7 F1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜燒 (尖沙嘴山林道)
, c1 R3 f) v9 i" K& c4 P6 b( b公仔箱論壇
) F& P+ W2 B4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式路邊燒 必食海鮮
) n7 H6 D7 ^" ?; l5.39.217.77:8898
3 l( j) W" V5 {- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
7 m) Y+ ^: U; ~$ Z" h9 A$ r, M) G" j6 _公仔箱論壇: {. P a: c5 h/ I& a
另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
0 b0 E" E& l- p1 r' L: Y* e6 q% g- F2 }, e) C1 M
焗芝士美國石蠔$15/隻
5 a+ f) v8 _' F1 d5 X- b5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
; q& r0 j9 }0 k' K: v. w" ~$ S公仔箱論壇美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。 tvb now,tvbnow,bttvb: M+ q9 W7 P& \: Z+ P, c
- C' x2 A, D1 B, H: T5.39.217.77:8898越南大頭蝦時價約$98
% f1 [. j9 m3 ?6 U' p. N公仔箱論壇
5 Y, P5 Y' a% H3 Ttvb now,tvbnow,bttvb開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 4 `! v! P+ {2 R3 M% b4 z
|4 O) A6 w. ?4 Z% V5.39.217.77:8898燒香茅烏頭時價約$68
1 i2 E) u8 ]! f8 a. d2 c
# N S0 F8 L1 Z% J7 g烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
; S% d$ ^3 g( r5 j6 m4 z% n+ H: L3 x- C8 x( L8 I
 0 @) j$ S$ A: u% i: Y
密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t% ~' }: t" F; k/ D& g
" Q6 S+ u* D. W( V |
發表於 2010-2-8 05:25 AM
| 
發表於 2010-2-12 03:51 AM
| 
發表於 2010-3-18 08:09 AM
| 
