鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。 - e9 h8 U& G5 t7 f# m
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看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。5.39.217.77:8898& z. F! o' S7 D: H
6 A! U b: l% J, q廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。
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; z" S6 {. r9 T6 v+ J1 c# j Y0 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。8 m6 H1 D: j! q3 }0 ~' V- P
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食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
8 b& f5 P/ u/ \" w, N0 h1 x$ K5.39.217.77:8898營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 R. `9 T) c$ a. U$ B8 l3 R
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! h! v0 \; {* A鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q ]( K& }/ a/ I* E0 l
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鹹 檸 薑 水1 b! ?- ~& I4 R' a" Q) r3 N6 G5 Q
鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。
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嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。& G3 J& ` _' U0 W' m
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: E8 _* Y8 h! n8 Y, B鹽 水 鴨 $38( j! T$ L5 R* w4 w
鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。
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: ^5 s* K* F/ N5 i- {公仔箱論壇售 賣 點 ︰ 老 三 陽 (銅 鑼 灣 利 園 山 道)tvb now,tvbnow,bttvb+ ]# [) v9 [: R; M
營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pmtvb now,tvbnow,bttvb& _5 E+ Y) K$ e" f1 c7 Y
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鹽 飴 $12.55.39.217.77:88985 L: V' Q: q/ ]) D, V' D
即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 m5 }# H/ I, }% a& f
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4 J; `, o& E" T1 h. p2 [公仔箱論壇 售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)* O* |7 q F, _2 f' ^# ]( q
營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm! r& i- ^: e- w$ n8 [3 m% o
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2 [4 c" Y! S- \$ S. o公仔箱論壇Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒 公仔箱論壇6 o' H/ _; u- N" {0 M6 h0 G. ^9 f
Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ ^5 H9 Y! N3 P$ T/ e) k1 Y' ?
Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W9 C4 F6 ~8 ^+ Y$ [! p
) ?2 L, D+ Y8 r; {5 d" E9 D/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 × 朱 古 力
1 ?' x: c' L/ T9 V+ k5.39.217.77:8898近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。
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5 E4 r, z f0 P9 v文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)
. A/ ^$ x' n1 q, i9 n; ~tvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pmtvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ [5 W$ l$ ~2 P# A' B) x
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鹽 雪 糕 $30TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- g, j. I1 B# h: }
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鹽 × 雪 糕
/ P4 N, M% u6 ~9 g& c1 f& L沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。; w: t5 y8 u7 A
1 O" }+ f6 R# v8 X, i供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)# X9 `. W, U4 S5 ?% m1 v
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm
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凍 番 茄 $70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p. V4 [; e; e* @9 _/ b& } e
9 o. Y' d b9 P) h+ ?) E" _$ x公仔箱論壇鹽 × 番 茄9 @" d) Y* q# d5 \5 G
台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。公仔箱論壇# R1 O! K1 x+ H, T5 I
8 c. [0 J+ v; Z公仔箱論壇原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)5.39.217.77:8898, U0 j) g9 ~5 Q4 o
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pmtvb now,tvbnow,bttvb% n1 @) L" X+ t0 E9 ^" ~
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% ~, O6 r! s m3 W4 C U公仔箱論壇廿 四 味 $85.39.217.77:8898; O) U" ?6 V2 Q! w
1 x+ p4 q% g& [. l鹽 × 廿 四 味
: S" w6 @2 B) Z' L K公仔箱論壇老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。
2 q" d$ s( \8 @0 l5 ^公仔箱論壇
& ?& R0 y7 `! V9 M+ P& s1 C恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color |
發表於 2009-5-25 02:16 PM
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發表於 2009-5-29 07:08 PM
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