鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。 ( b7 u6 c3 y$ m
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看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。
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廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。
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鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。
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食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近). V! J( F( \$ `) [
營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止公仔箱論壇! t( u: K7 y# `- o
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鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O, R3 G* M# X& m
. M" K% M/ s) T( C M5 w4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹹 檸 薑 水公仔箱論壇% b5 C$ d1 D- l9 H0 \) E5 p& v
鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。
' X+ Z; q+ U, K/ U x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _8 n1 ^* h0 K
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嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。% x' I) {8 I( P( _0 ?1 ^
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. q6 g ~) M) D/ b. j' C) ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 水 鴨 $38 K. `1 x2 p- G) Z6 d
鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。
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售 賣 點 ︰ 老 三 陽 (銅 鑼 灣 利 園 山 道)
* R5 V" C) ~2 a. W3 A; P5.39.217.77:8898營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm* }: T4 V) i" j2 R
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' w u/ @& g: F公仔箱論壇鹽 飴 $12.52 N. y0 R1 \- t1 `1 R
即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。5.39.217.77:8898* q% D5 q% P% a/ q+ X
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售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)" w$ Q- `. }* W
營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm- i( N4 ?) _8 n4 b
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Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒 5.39.217.77:8898( I& F: V0 m+ f* ^4 [3 z! c1 v" ?
Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒
; s% `+ Y4 M6 G' _! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒
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7 N7 X- f1 _9 a鹽 × 朱 古 力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }- ~! R5 M1 h' x3 g+ A
近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。公仔箱論壇1 P4 Y7 d s; n9 x* X% Q3 C
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文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)tvb now,tvbnow,bttvb Z! }" O M3 d' K& E
營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm
% d0 F. ~' S' c/ ^: h! Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 I) C# C. n+ _# R) |
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鹽 雪 糕 $305.39.217.77:8898: u e( K5 l2 \- q8 {! ?" Z
0 g9 k0 `7 [* z: P! b5.39.217.77:8898鹽 × 雪 糕公仔箱論壇1 O- ]0 k. _4 `
沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。
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_0 U/ E: D8 \ O Atvb now,tvbnow,bttvb供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)
& v' s$ P- v" B) b$ T2 ~營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm
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, u1 q7 ]0 f+ M. K* a5 e) W2 k( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍 番 茄 $70- E( m* \! I, U; d/ y7 L" i+ s0 x
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鹽 × 番 茄
2 x! T4 E- g* d# Ctvb now,tvbnow,bttvb台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。% _! X9 e! O+ m$ ]# c
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原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)tvb now,tvbnow,bttvb6 R- W1 n1 g+ \1 q! u5 e
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
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+ b4 e+ O; R' ]- K/ otvb now,tvbnow,bttvb廿 四 味 $8$ p% W E V+ ]' n* c3 T E, R) X
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鹽 × 廿 四 味+ u' s6 C0 {) s
老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。- V* Z! R: Y. o+ m
7 D" O+ t9 [! Q7 C恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color |
發表於 2009-5-25 02:16 PM
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發表於 2009-5-29 07:08 PM
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