材料 (4x14cm蒸盤)
9 H! p7 H F1 u. ^$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧薑─150克
3 Z S7 L- W& S- x, c/ x! [; p" G‧馬蹄粉─100克
9 ]; O; o% A. E3 {: ]+ Y$ v! Z‧冰糖─150克 7 z: Q; j9 Q% s/ o( A
‧椰漿─30克
& E: Q# n) Z! stvb now,tvbnow,bttvb‧紅棗─15粒
- i. U& g" ^( X" t9 S- f, t6 Y‧水─約700毫升
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製作步驟
. e" b+ Q& G* c1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb# E4 v6 A/ W, Y2 y( e' Z
+ ~# F+ D( b. {+ l2 n/ H2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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. d4 _1 @- n/ e3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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( ]) \ y" D% q# q5.39.217.77:88984.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。公仔箱論壇 \$ B* k3 ]3 m- Z# K' O3 C* L
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。- u# x- V& U8 p& t5 o
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心得分享
. r1 q0 n; F m' S/ q ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
* y+ P/ G& ^. y$ Atvb now,tvbnow,bttvb‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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