材料 (4x14cm蒸盤)tvb now,tvbnow,bttvb" ?& L6 j- Z6 e
‧薑─150克 公仔箱論壇7 {3 p2 q1 ?6 q- d' C; p( j
‧馬蹄粉─100克
1 I% v( ^$ r% _7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧冰糖─150克 公仔箱論壇8 l5 _) ^" @4 Z. {
‧椰漿─30克
7 n4 r5 _# Q2 I; X, E3 b3 ]‧紅棗─15粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \4 P; H3 s" S6 j) j2 c: f
‧水─約700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?; D* b5 h1 W0 b
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製作步驟
W: }5 [( f# |" L7 I6 R Ytvb now,tvbnow,bttvb1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E1 q8 J+ J5 Q: k% Z0 }
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。0 e) G5 ]1 `- W3 w
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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6 `5 Y, z! @: Q& g5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。公仔箱論壇9 M: s: I& V, x0 W
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心得分享 7 A C P2 j" Q8 r5 R
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
8 A2 D( s" B O6 y2 l: z‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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