材料 (4x14cm蒸盤)
" Q; B9 ?" w W! o‧薑─150克 公仔箱論壇, g0 T. e+ y! {" e
‧馬蹄粉─100克 8 h5 M, B0 R N/ ]: v0 g* g$ u
‧冰糖─150克 公仔箱論壇1 J8 w, W- ^9 t2 {% E6 g& }; P
‧椰漿─30克
/ x# O4 u; f& Q4 I' a' g( Ttvb now,tvbnow,bttvb‧紅棗─15粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^' D3 r3 p2 m( Z2 `
‧水─約700毫升
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% \0 C- s) @* l* H( C+ J3 e公仔箱論壇 製作步驟
7 p" i. L" p9 c+ s. P: n1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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+ D! V+ p) ~4 {3 L; `) l: R2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 C" Q' _& u; w+ r7 f
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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3 R9 l5 [$ {3 n9 Q% g4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。公仔箱論壇9 ?9 M2 P9 }/ M: g) k9 J( ]
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。tvb now,tvbnow,bttvb& M% ~+ a/ ]- G. @& K5 B! h5 P
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心得分享 公仔箱論壇, O! l. E2 A" @! A! I# }5 d
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
6 U7 J& A( S* j3 A4 y! I4 F‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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