材料 (4x14cm蒸盤)
" b' c: T( o% p' w6 M6 O‧薑─150克
& L% p0 @' r* `" mtvb now,tvbnow,bttvb‧馬蹄粉─100克
. b2 H2 y9 u4 L) X4 _‧冰糖─150克
8 V% v' B# ? O3 R公仔箱論壇‧椰漿─30克
. Y1 t8 d. y* B# ]公仔箱論壇‧紅棗─15粒
0 `4 a c! Y3 G jtvb now,tvbnow,bttvb‧水─約700毫升
3 Y9 b0 f* o! Z) ]3 A( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r, L. N& u7 h+ U2 J+ F5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 [. U( y; F" Q& h# E: Z( i
製作步驟
& M$ y/ {- i/ n# k6 d1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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@5 g. d8 V, B8 ]2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。公仔箱論壇( e! p7 I0 M3 H' B% ~% L: C! w
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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) r q, w$ K7 E( V5.39.217.77:8898心得分享
; v( _. m+ |& w" W7 _) r- {公仔箱論壇 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
! ]2 G9 m# O2 z2 \0 c' Z* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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