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[健康食品] 鸡蛋的六大错误吃法

鸡蛋中富含丰富的蛋白质,对人身的健康起到正面的作用。鸡蛋是蛋白质含量比较高的食物,能很好的补充人体所需。但是错误的吃鸡蛋会引发很多疾病。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n: H) n1 R) v: K+ K

) H8 f  D2 _- H+ [" L8 r公仔箱論壇一、吃未熟鸡蛋易引起腹泻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y/ ~6 ?# N8 u$ ~& m
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     鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两种物质没有被分解,因此影响蛋白质的消化、吸收。tvb now,tvbnow,bttvb% m! _% v) p! p6 s+ d  R
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鸡蛋在形成过程中会带菌,未熟的鸡蛋不能将细菌杀死,容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。
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+ g( T1 O! c+ [% m1 @tvb now,tvbnow,bttvb生鸡蛋的蛋白质结构致密,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,人体胃肠道才可消化吸收。生鸡蛋有特殊的腥味,会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。

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二、吃煮老的鸡蛋不易吸收
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. k2 V' e, `: N2 u" J6 Q5 k& v4 V     鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收。蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,也不易吸收。
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三、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值tvb now,tvbnow,bttvb& g& }$ ?& k6 {$ m
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     早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵清蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p  n+ F; B0 P  ^- i& x2 H$ v6 W5 m& ~% m
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四、鸡蛋与糖同煮导致血液凝固
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     鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,进入人体后会造成危害。如需在煮鸡蛋中加糖,应该等稍凉后放入搅拌,味道不减。
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  S6 o9 D* s3 C3 m& v! o5 i2 v五、炒鸡蛋不需放味精破坏鲜味tvb now,tvbnow,bttvb3 t7 U( n5 K  W3 H  M* L
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     鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。5.39.217.77:88986 x9 U5 r$ R) t+ Y3 m
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六、煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放易变质公仔箱論壇& g! e3 d( G9 j5 `% y! G& C
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    一些人常将煮熟的鸡蛋浸在冷水里,利用蛋壳和蛋白的热膨胀系数不同,使蛋壳容易剥落,但这种做法不卫生。因为新鲜鸡蛋外表有一层保护膜,使蛋内水分不易挥发,并防止微生物侵入,鸡蛋煮熟后壳上膜被破坏,蛋内气腔的一些气体逸出,此时鸡蛋置于冷水内会使气腔内温度骤降并呈负压,冷水和微生物可通过蛋壳和壳内双层膜上的气孔进入蛋内,贮藏时容易腐败变质。
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  • soforlee

煮熟的鸡蛋用冷水浸后存放易变质
& Y8 D$ h3 @( W- ^1 {1 P5.39.217.77:8898我都是這樣做的說
  |5 y) J$ k$ e7 l6 [2 Mtvb now,tvbnow,bttvb這樣剝蛋殼真的很快又很簡單TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ k; Y5 |4 q' K8 @
以後真的要改掉這樣的習慣
" n4 d& {/ ?4 ?  }tvb now,tvbnow,bttvb只是不知道有沒有更好的剝蛋殼方法
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  • soforlee

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