醋的功能很多，在飲食上則有︰ 公仔箱論壇4 Z S/ b. z5 ~
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
! e- Y3 H) ]0 Z5.39.217.77:8898 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb& o8 z/ n2 v* }( T, ^
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
( l& l6 }, N5 t ]+ q5.39.217.77:8898 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R' Q. |+ s, u# `4 O$ i" f# X
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 ) F. m+ z' G/ G, t
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 ( f$ B+ q: u8 G9 J
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 B' e+ J; r3 @2 p* {2 y4 Y
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇% p1 U6 x8 n6 \: c: ^* Q E0 Y
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 公仔箱論壇9 A$ F- o1 {/ w- j Y7 x# o& U) W
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
. F1 B, `* _- W F公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
$ \( M7 C& o5 \/ d7 w+ G公仔箱論壇 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 0 B2 a1 Y3 w1 T. k% L3 R, a
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
" @3 S" J$ m5 B5 U公仔箱論壇 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. g( M, ^% K, y# {3 g5 V# S- }
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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