醋的功能很多，在飲食上則有︰
0 E+ D. m5 P1 y* c5 O0 g3 [5.39.217.77:8898 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
' M1 j6 R: e5 s9 }" T* Ntvb now,tvbnow,bttvb 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
- I% W1 g$ U- E- B' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
* y* S0 ?6 [* |; ?5.39.217.77:8898 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇3 P4 Y( ^1 l$ Q+ z% @% S8 s; c7 Z
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 / U( C' A' z, c* F8 H2 R5 f
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
# }7 H8 W" h# U公仔箱論壇 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 % m1 Z" b6 P% @
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇/ E9 n+ \5 s0 w* O) p" V5 I1 i
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
+ F: Z+ V1 D0 K公仔箱論壇 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
K; S3 P, ~7 o1 [# R, b5.39.217.77:8898 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
' K( R% j' k7 [ i9 Y! { 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
7 [6 u. t* O4 r/ D1 E% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; E% U+ t3 j- s7 R6 T# L
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 5.39.217.77:8898+ N& S; T7 ^# m6 D- E: C" {% S& b
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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