[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦：公仔箱論壇( P- H' }6 Q0 p  O
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 0 m' ]4 `8 p: U! L! ^
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 5.39.217.77:8898/ K7 v  o1 B& L
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。