[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： tvb now,tvbnow,bttvb' k! k# p$ [9 z' U, {- }
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 0 R8 R/ n- ^2 O; A
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 ( o' w7 Y0 p% H) \( B. t7 B
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 " k: y3 `. ^$ i& D3 _/ t
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。