[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

Jpke

牛肉又乾又硬該怎麼辦：
8 F6 |7 t* c" y" o% b* z              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
% U: r, N' h  Y8 G# p! d& n# a* `              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
  e0 C2 H: x* w$ C2 n) Mtvb now,tvbnow,bttvb              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
5 ]) x+ ?8 y* ]5 e" a; Q+ G              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。

wai偉仔

浸泡在醋中會令牛肉變味嗎?