蘋果子有毒 吃過量恐致死....生食不代表健康
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可利用高溫破壞食材毒性6 S' t4 _& ~ u# H! J& w/ k6 ^7 T
! d+ e, s* I6 r# s* E5.39.217.77:8898常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生，其實，不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等，日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內，食材本身毒素就會一起下肚，像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強，若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒，醫師建議食物需煮熟後再吃。 吃東西前可要認清楚！（設計對白）
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要注意
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蘋果子不咬碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d- y( [' b4 k, |
營養價值：蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果，都含有豐富膳食纖維，在中醫裡也是屬於較平性的種類。
4 Q, ~* A& E- }1 O" N9 g! j# C公仔箱論壇食材毒性：這些水果的果肉不含毒，但果核和種子都含有氰化物，可能造成細胞缺氧，嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物，建議先把子去掉再吃。
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金針煮透全熟
3 F" D4 {: I& u營養價值：金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用，所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人，可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫，吃前最好用熱水浸泡約 40分鐘，泡過的水勿用。5.39.217.77:88989 |: c: ~( K' j8 i7 l
食材毒性：新鮮未曬乾的金針含秋水仙素，一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。7 c6 z6 ]& v& I6 Y
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竹筍薄切煮熟
$ q* d4 i- w; Q- k' V; B+ f9 \ ]tvb now,tvbnow,bttvb營養價值：竹筍的纖維質含量豐富，但鉀離子也不低，血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓，但腎臟病患者最好避免。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 ]0 v& m3 ~% K3 e
食材毒性：新鮮竹筍含氰化物，最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃，若吃太多未熟的竹筍，則可能會噁心、嘔吐、頭痛。 5.39.217.77:88984 o, n0 M3 R/ B; W. F+ A* D& z
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! R1 D- }" F! L8 V5.39.217.77:8898白果成熟去膜0 ]* M( _0 |& k* m+ i7 Z
營養價值：白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品，或在中藥行買到炮製過的產品。
, S( s) G3 o) f6 P* M公仔箱論壇食材毒性：白果要去外膜才能食用，而且外膜含氰化物，在中藥行買回來的白果多已去掉毒性；從超市買回新鮮白果時，要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。 1 p* `/ ?3 w, m" G' w$ x! U: X" u- L
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7 ^5 q3 z* H, C4 T! utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 s1 d0 p/ a3 I% y6 v% u
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[url=] [/url]豆漿要完全煮熟
/ J D. H" _) t4 P% v& a: u6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值：含植物性蛋白質，不過吃多了易脹氣。除蛋白質外，豆類也含豐富膳食纖維。食材毒性：所有豆類都含皂素，若吃過多未完全煮熟的豆類，可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時，應完全沸騰煮熟，否則吃太多時很容易中毒。 tvb now,tvbnow,bttvb c- h0 g& H1 r: t/ G
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食材變性5.39.217.77:8898% W( I; C& ^2 P- m; O$ Y
不吃發霉的花生) U- a: v/ r! C2 a. T
營養價值：花生屬於堅果種子類，富含油脂、蛋白質、礦物質，一次勿吃太多。
4 a8 z. w0 _0 T( q9 l0 h0 w; ^tvb now,tvbnow,bttvb食材毒性：花生發霉有黃麴毒素，吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉，可買距製造日期較近的產品，或信譽好的商家；一般花生要注意是否長霉。
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2 r+ G+ j' F) W/ b w發芽馬鈴薯有毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! `2 A. }6 L* g
營養價值：馬鈴薯雖然澱粉含量高，但是單位熱量比地瓜還低，而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h8 Y& ]+ H7 Y2 h2 d7 {! V- `& V
食材毒性：發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了，不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素，是一種神經毒，吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯，要選淡黃色的較安全。9 _1 ?" s; z0 O$ P! j0 ?7 _
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! l. O0 B O6 b1 D7 d. U0 T5.39.217.77:8898提醒你
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$ u4 V7 \, {% j$ D5.39.217.77:8898 | ★太過節儉：東西發霉了仍繼續吃，容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可，但整個食物其實都已變質，不適合再食用。5.39.217.77:88984 o9 H& s. R0 D1 ^ |7 D# ~7 i( o
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| ★不注意有效期限：任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限，而已拆封的食物都應盡快吃完，不要把冰箱當儲藏室。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 B0 G2 S! M5 K7 m! S# q
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| ★沒有習慣洗手：手部常帶許多病菌，盡量不要用手抓東西吃，就算使用餐具，吃飯前也應洗手，減少污染危機。tvb now,tvbnow,bttvb; R. v5 e1 w2 m3 f" m' S
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| 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑
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專家說生食不代表健康
) {4 Z" U/ [: m2 c- stvb now,tvbnow,bttvb路邊野生植物可能是有毒植物，誤食恐致命。
2 M( Q" |$ Y" E1 {0 q0 L公仔箱論壇而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞，所以生食並不是絕對健康。 |
發表於 2007-10-3 06:20 PM
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