蘋果子有毒 吃過量恐致死....生食不代表健康 5.39.217.77:8898+ l% Z3 ~! F& ]7 e
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* b7 u3 a) B9 @, c3 j) v s* k可利用高溫破壞食材毒性
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常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生,其實,不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等,日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內,食材本身毒素就會一起下肚,像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強,若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒,醫師建議食物需煮熟後再吃。 吃東西前可要認清楚!(設計對白) tvb now,tvbnow,bttvb& D; b7 s* ?5 K/ m p; b
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要注意
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| 蘋果子不咬碎
8 \) M; N( |# F, M' u/ N' R+ D" r營養價值:蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果,都含有豐富膳食纖維,在中醫裡也是屬於較平性的種類。
6 J2 {5 F- q/ B/ c7 e食材毒性:這些水果的果肉不含毒,但果核和種子都含有氰化物,可能造成細胞缺氧,嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物,建議先把子去掉再吃。
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( x# G5 _0 z3 y2 U5.39.217.77:8898 | 金針煮透全熟tvb now,tvbnow,bttvb* i/ |0 ?* A" V# w4 O
營養價值:金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用,所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人,可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫,吃前最好用熱水浸泡約 40分鐘,泡過的水勿用。
4 A5 M+ c: j; ptvb now,tvbnow,bttvb食材毒性:新鮮未曬乾的金針含秋水仙素,一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( x! r7 L5 o* {5 ^0 I! b
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| 竹筍薄切煮熟 q; k& b' }8 t6 ^5 L
營養價值:竹筍的纖維質含量豐富,但鉀離子也不低,血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓,但腎臟病患者最好避免。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q9 F8 T+ E% y! V% j# i) R V# L
食材毒性:新鮮竹筍含氰化物,最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃,若吃太多未熟的竹筍,則可能會噁心、嘔吐、頭痛。
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2 ^, E, U' L0 J: p( h$ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果成熟去膜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u; l; E' F. W$ T
營養價值:白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品,或在中藥行買到炮製過的產品。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G9 D3 _- F7 g8 w
食材毒性:白果要去外膜才能食用,而且外膜含氰化物,在中藥行買回來的白果多已去掉毒性;從超市買回新鮮白果時,要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P0 h% Y- |2 J4 h& q' c
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| [url=] [/url]豆漿要完全煮熟
* E8 [! q9 u8 t- j$ D0 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值:含植物性蛋白質,不過吃多了易脹氣。除蛋白質外,豆類也含豐富膳食纖維。食材毒性:所有豆類都含皂素,若吃過多未完全煮熟的豆類,可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時,應完全沸騰煮熟,否則吃太多時很容易中毒。
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: |' E% s& f" u! D | 食材變性
( f2 Z3 D8 k( E5 n% ` etvb now,tvbnow,bttvb不吃發霉的花生' w ~- s* m: P& z
營養價值:花生屬於堅果種子類,富含油脂、蛋白質、礦物質,一次勿吃太多。5.39.217.77:8898+ m. N% F4 N: e; b( A
食材毒性:花生發霉有黃麴毒素,吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉,可買距製造日期較近的產品,或信譽好的商家;一般花生要注意是否長霉。
7 [$ K: F& |+ D& d% C$ A$ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 u7 p' ]$ B. A* t' U/ E- Z6 c
" c e+ w2 }9 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t2 ~5 E+ M$ }& Dtvb now,tvbnow,bttvb發芽馬鈴薯有毒
( a/ s7 D8 k: P6 f6 l1 m營養價值:馬鈴薯雖然澱粉含量高,但是單位熱量比地瓜還低,而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。
0 P; `) s0 _8 X! f: S1 wtvb now,tvbnow,bttvb食材毒性:發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了,不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素,是一種神經毒,吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯,要選淡黃色的較安全。
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易中毒生活習慣
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| ★太過節儉:東西發霉了仍繼續吃,容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可,但整個食物其實都已變質,不適合再食用。9 I j; d: J% g; i" h
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| ★不注意有效期限:任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限,而已拆封的食物都應盡快吃完,不要把冰箱當儲藏室。
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| ★沒有習慣洗手:手部常帶許多病菌,盡量不要用手抓東西吃,就算使用餐具,吃飯前也應洗手,減少污染危機。5.39.217.77:88983 d; ^$ y% V5 A
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| 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑
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9 `) k# \. u7 j5 A7 t | 專家說生食不代表健康
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而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞,所以生食並不是絕對健康。 |