本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 8 \7 i5 S) c' Y3 f8 [( f3 [7 b
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鬆餅材料：(6cm 8個份量)
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# V. k: f; B$ Q9 p. C. Q8 H蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml公仔箱論壇6 `- N. D3 l8 ^) Y0 l7 {
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做法 :公仔箱論壇4 Q0 U8 q h: Q& N. W
1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.
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3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.5.39.217.77:8898- @* `5 ^. w, a7 j3 w
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4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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+ g9 b+ ]( I7 j+ S5 ?公仔箱論壇** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.
2 ]# g9 s, a* y0 s9 w/ B6 `公仔箱論壇** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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