2 r3 H& \7 e$ x/ H. r
. f) a# |& i; k. P⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。
* C7 U+ t, F' B0 r$ O5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' Z7 ?- H4 W& z. m7 d
⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。
) E( E% F6 W6 g0 dtvb now,tvbnow,bttvb
# ^& }" y) B- q' l) d3 c3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。( t! B0 B- K T6 e" Q! ]
, m7 Y1 |) U; r* H+ R8 }6 ^⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。0 Y" u* I5 w" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j) {0 K9 @$ [
⒌存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。tvb now,tvbnow,bttvb d% z+ \, J5 E7 _
8 R6 x9 ^' Z9 j) h7 `1 ~5.39.217.77:8898⒍不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。
/ S7 t9 d- H' H6 P/ R3 f. _5.39.217.77:8898
/ w2 Q' d' c" O. ^公仔箱論壇⒎保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。2 U M3 g) @4 r- m- g% a
/ v1 P. P y: Q⒏经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。
+ ^7 M$ C" O8 d, p3 Z$ T5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~, y9 p) F# k
⒐不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。4 a6 m# M) @2 {* i' s. r- a/ G
tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 [/ x2 n! Y) e- p, R
⒑饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。 |
發表於 2010-6-17 07:31 PM
| 
