明師傅賣近百款甜品，夏天時分生果撈雪糕嘅涼快款式好受歡迎，之不過，西米撈雜果涼粉之類，人人識整，周圍有得食，嚟到，必食明師傅炮製嘅焦糖燉蛋、班戟同奶凍，咁至叫識食！, f( v- y- \, M* z; {! ~
) ~9 _2 l+ r7 |$ ^5 g5.39.217.77:8898因為以上全部係五星酒店水準，明師傅曾經喺麗嘉酒店、置地Robuchon做餅廚，跟大師傅學藝之餘，亦學足名店專用靚料、天然無添加的奄尖要求。辭職開店，明師傅樣樣親力親為，奶凍用雲呢拿籽不加香油，芝麻味則要先炒芝麻、煲好後再隔渣四五次，保證香濃超滑溜。班戟就係即煎，軟綿得來啖啖蛋香。就連杏仁豆腐也是自己磨杏仁粒做，不用現成貨。最最精彩的焦糖燉蛋，座水焗廿分鐘，比用焗爐乾焗質感更滑，上枱前用火槍燒一層薄薄焦糖脆皮，用匙一敲，裂開的清脆聲音，絕對係一流貨色。公仔箱論壇- `) p3 K3 B9 ?" i
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' H" G2 }% h( j; P1 |2 e法式焦糖燉蛋$245.39.217.77:88984 Q& y/ Z* ]( Q# f! [% M
明師傅拿手好戲，慢火座水蒸燉廿分鐘，濕潤而滑如絲，焦糖夠薄夠脆，唔會硬繃繃或太甜。5.39.217.77:8898' h5 d" g; L2 L
0 n0 z& F2 @7 s1 Ztvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻奶凍（前）$205.39.217.77:88981 G3 j+ }* e" r9 e
雲呢拿奶凍（後）$20
$ U; R) T3 V" ]* G! k公仔箱論壇黑芝麻入口似芝麻糊濃郁，雲呢拿味道天然，廿蚊就食到酒店級水準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^( n( [0 j5 @$ {
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 香蕉班戟$16tvb now,tvbnow,bttvb2 D" J, t5 ^4 ~$ ? b8 V
最怕連鎖店一早包好的班戟，放得耐又腍又黏，明師傅講究質素，即煎即做，班戟皮邊脆口充滿蛋香。
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 （左起） Dick,Ying,Lok,Yan︰「班戟皮煎得好香，好食過其他鋪頭好多。」
l- o d% y4 H; p5 ]3 g! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @( W) I& p0 G" O6 \# @tvb now,tvbnow,bttvb明師傅甜品 (荃灣眾安街)
0 h- E" r1 f3 n營業時間： 1pm-1am
5 [3 @6 L' _, I! \泊車：荃新天地$12-14/小時
5 y7 _" _) [+ V+ R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U+ F6 Q/ R' X2 B$ d0 {+ a
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發表於 2009-7-7 01:54 PM
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發表於 2009-7-7 11:23 PM
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