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5 J3 c1 Z* F9 X! H. u8 ?2 c5.39.217.77:8898原料：
' h O$ ?$ u# p级香辣腌料15克、
* J/ M% ~( l& y- C" M) G+ E' U2 b超级炸粉60克、
9 z- e9 E/ a- }+ x公仔箱論壇鸡腿500克、tvb now,tvbnow,bttvb1 h! ~$ B( F8 R
水（冰水或凉水）50克、0 F) w" g- r8 a6 ], C
腌制比例：
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料：水：肉＝3：10：100
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做法：5.39.217.77:8898$ h( s) ~- A1 q; w5 q, n
1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）( s4 {9 u b; w/ N( l" z4 L
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2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
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3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。: B, Y+ n& s% i: W
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4 O7 q0 \" g$ P) K, s% Stvb now,tvbnow,bttvb4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。tvb now,tvbnow,bttvb* } K4 a+ U# a# {8 g& W% L# B
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5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。 |
發表於 2008-12-14 09:05 AM
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