[中式食譜] 魚 香 竹 炭 麵

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& W8 Z/ S* B0 r# o4 E5.39.217.77:8898材 料公仔箱論壇3 R* y* s3 s. p: l

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有 機 竹 炭   100 克 、 水 肉 2 （ 剁 碎 ） 、 蝦 米 / 冬 菇 粒 （ 浸 軟 ） / 榨 菜 / 香 芹 碎 / 粒 / 豆 瓣 醬 各 1 湯 匙 、 西 蘭 花 / 椰 菜 花 / 碎 各 適 量
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% S$ V8 X2 l) Y' s5.39.217.77:8898醃 料 ： 生 抽 / 水 各 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 各 1/4 茶 匙
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+ y* z% w  Q+ t( O4 c8 Ntvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 1/4 杯
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- n6 `! p7 p: l8 T& C0 H公仔箱論壇做 法3 s1 t) v6 b, d
1. 竹 炭   用 凍 水 浸 1 小 時 ； 蝦 米 浸 軟 ； 榨 菜 浸 水 10 分 鐘 後 切 粒 備 用 。
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0 W6 ^3 _4 V# Z- l0 H* Z% M  A公仔箱論壇2. 水 肉 剁 碎 後 ， 加 醃 料 醃 半 小 時 備 用 。
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2 Q& j$ e6 ^& {# }3. 起 油 鑊 爆 香 豆 瓣 醬 及 碎 ， 再 下 肉 碎 及 冬 菇 粒 爆 炒 至 熟 ， 再 下 蝦 米 及 榨 菜 ， 加 調 味 料 及 香 芹 碎 ， 將 竹 炭   回 鑊 兜 勻 ， 撒 上 粒 後 放 入 飯 盒 。
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* q4 L( L* l) ~5.39.217.77:88984. 用 油 鹽 水 烚 西 蘭 花 和 椰 菜 花 放 入 飯 盒 便 更 豐 富 。
5 Y( I$ b+ V/ N4 Z9 `. J公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        貼 士公仔箱論壇# V1 |6 N# B# t% X
竹 炭   不 耐 煮 ， 煮 前 以 凍 水 浸 1 小 時 ， 煮 時 輕 輕 兜 炒 一 陣 便 成 ， 稍 一 多 炒 便 成 爛 糊 狀 。
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monobio

好特別的麵呀...謝謝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( s" V+ `. n, w
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但係竹炭麵的味道係點ga?