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" O) S3 L! n; s8 W# a公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k4 Q1 K3 ~: u& {$ k
雞 扒 600 克 、 蛋 黃 1 隻 、  粉 / 粟 粉 /  碎 各 適 量
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醃 料 ： 薑 茸 / 蒜 茸 / 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 1/2 茶 匙 、 鹽 適 量 ( d% I9 n- q$ L# q% P: B% ]+ ]4 t
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蘿 蔔 醋 料 ： 白 醋 100 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 白 蘿 蔔 茸 80 克 、 木 魚 清 湯 20 毫 升公仔箱論壇* P6 f: i% O6 J7 R4 ~5 x1 E" D" K! R
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6 h" ^5 t! g! i0 x% s公仔箱論壇1. 雞 扒 切 件 備 用 。
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2. 將 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 蒜 茸 、 薑 茸 及 鹽 拌 勻 ， 落 雞 件 醃 20 分 鐘 ， 再 落 蛋 黃 拌 勻 。
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; r, c, g u+ P1 K4 j: K1 {5.39.217.77:88983. 粉 及 粟 粉 拌 勻 ， 下 雞 件 沾 至 均 勻 。
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3 }, B1 z; V" z r0 y+ n# }4. 大 火 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ 至 180 ℃ ， 下 雞 件 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 撈 起 隔  油 。 公仔箱論壇% m/ y* B4 |& _ W, \0 V
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5. 將 白 醋 、 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 木 魚 清 湯 及 白 蘿 蔔 茸 拌 勻 成 蘿 蔔 醋 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 D$ s- L+ @8 R* w7 R! |
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6. 將 雞 件 上 碟 ， 撒 上 碎 ， 伴 上 蘿 蔔 醋 汁 即 可 。) C) P$ [ t/ ^9 z0 D8 ]
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貼 士6 t( J0 l2 _7 O6 S
想 雞 扒 易 熟  ， 可 以 於 表 面 用 刀  幾 下 ， 就 唔 怕 炸 得 過 耐 而 令 雞 肉 變 老 。tvb now,tvbnow,bttvb- k& j! _8 B7 S9 l. Z' Q: v
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發表於 2008-12-10 01:20 PM
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發表於 2008-12-10 10:26 PM
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