初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-12-8 08:32 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：2 q# i8 K# F5 x* ~2 A) T. g

5.39.217.77:88988 }7 D6 F" L2 K- r& K, |
香菜1/3杯(含叶)* {7 a, t" t5 z3 k [1 C, {1 p7 |
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: U* R! p2 P/ M& z7 q( L( S" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 {' B0 p$ R* c- B
做法：
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。tvb now,tvbnow,bttvb- I: T! c4 {/ f
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。5 J, j' W! r% x6 F2 i. E

5.39.217.77:8898% s* i2 R7 |) l/ f4 H, M& q
2.黄豆芽饭材料：

黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可5 ~5 J' ^/ p: q+ j% \; f

5.39.217.77:88987 q, y! X" S# B' @% c

5.39.217.77:8898& y; J \* Z* G, |
3.蘑菇火腿饭材料：

蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙5.39.217.77:8898% N& F- T6 k% g) w1 j4 l
做法：5.39.217.77:88988 k8 Q. \6 k0 t% x5 o7 N! |
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb( S7 G6 c- N2 q# B1 B; H: k
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。公仔箱論壇( ?0 v: ]" v, e( O. o5 t
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。5.39.217.77:8898. F4 A- o" t$ z
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。

& e2 n) c- ]+ T) b- q5 G8 R
公仔箱論壇- \5 I8 u) i5 t! M+ L7 R6 h {8 d0 t- Y: b/ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j0 I6 @* D; ^1 ~- c4 b# w# H
4.鲜香菇饭材料：5.39.217.77:88985 \0 L" C7 ?# Y4 J4 v; j

公仔箱論壇5 W `: f) k9 `. ~% C% s

鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F r$ _$ {2 a* p$ E
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。5.39.217.77:88989 c4 O: V: X6 H, r9 ~0 @" k( |' `
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

tvb now,tvbnow,bttvb9 l( s6 j; ]3 ^7 j+ p* q4 j

5.蒜味八宝饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E3 @9 t0 e7 n' Q9 a- d5 X
蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙
做法：
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。5.39.217.77:88988 b) s( W" W4 P5 q5 J" m7 U

tvb now,tvbnow,bttvb- E8 q6 t8 C6 T
6.玉蕈月见饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `: S' e$ @0 |

公仔箱論壇3 D, E$ C3 u4 Y( J+ y( D
8 a1 y/ c% h# U3 i7 k3 |- N. s$ H/ J
玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。3 Z" M: J) K% s6 Y6 s& X
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
- e/ O. ?7 r i0 i
' s6 [( B8 E8 ]6 i

7.姜丁鲑鱼饭材料：, Y* a* u; F) L7 l+ b

tvb now,tvbnow,bttvb, ]. W/ A7 F4 w: s8 v [) A0 `8 ~
公仔箱論壇5 }* {2 z- u4 u1 L
嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙9 ?6 s, u- l5 ~$ D. a( D
做法：& p, Q' F' K. ~6 B( W0 E1 u
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。公仔箱論壇' C9 ~$ I" }& p, V
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。公仔箱論壇! o3 k6 |6 t& p' y1 @( @ b$ J6 U
; N2 i/ U5 O, c8 x* _0 G

: R; N' o- W% g! a: Y7 \

8.高丽菜饭材料：& Y/ B- M$ ]' ~: y2 }/ ^5 V

高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.公仔箱論壇% h% k6 }( o6 _6 h. P o( s
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 E, E) b- I3 M* W
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。5.39.217.77:8898% P! \! w8 D7 D: ~

公仔箱論壇# Z% W$ X0 T' \

9.韭菜花饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 q0 c4 g" z* _4 r. F x
韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f0 W6 |5 v5 `/ C
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。# x5 `$ G' N& J( ?. z. U
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p/ z, {( R: X
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

1 x. N2 o& B: `9 [( {2 U( T: u' q% O4 k
公仔箱論壇% \' C7 N5 Y- M

10.金针花饭材料：

4 F% x: [( u2 c* I+ ~# e0 C! v0 S

新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙
做法：5 _3 K* z, @- D6 A) h3 n2 E
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。/ \2 U/ X" L; u! N4 P0 X! {
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。2 c- P8 X/ g% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y5 S8 I" N G0 o' a; q
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~4 G& v: Z/ ^( z
5.39.217.77:8898; \+ _. I& ]* B C0 B# S6 Z2 G
5.39.217.77:8898" p4 @8 {$ q5 W2 c+ ?

11.西芹咸鱼饭材料：

西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。5.39.217.77:88981 j) f! a4 n X( I8 _
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。公仔箱論壇; n1 Z7 ~3 c7 X3 [
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。* M: j. r U% a `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v9 T+ \, }/ D) c4 i) |! t: B

公仔箱論壇" _* v8 R3 v2 e( z% \
1 w: S9 u1 ?' u2 M- Y# _
12.芦笋蛤蜊饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb, z8 W. T$ u7 Q) p+ {

tvb now,tvbnow,bttvb! n; e( I; |/ o. t6 o

芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙
做法：9 b  ~' a( |( V
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用tvb now,tvbnow,bttvb# w' U6 S! e3 Q' G) L$ x- U  U5 P9 A5 U
5.39.217.77:8898  q+ F1 O' t. {4 w
1 C: a* M! K6 ?# r# y1 s! n, B
; g3 _0 Q! t8 P; s
tvb now,tvbnow,bttvb9 f6 _4 f. Y* g! u& S
公仔箱論壇6 n# Z% Z. ~1 d. M1 S
13.笋香虾仁饭材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J5 y9 c# q) A$ Y! Z8 M

鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙
做法：
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。公仔箱論壇* ]. R& H! i9 o' q9 M) u& @
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。公仔箱論壇' C0 B. x [0 @+ B2 O7 V
5 m) V/ I# n/ \2 w. ?, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]* ?- l. p2 c2 @8 P) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T" p( g* Z/ A
5.39.217.77:8898; V% o. s( }7 m/ a8 M" P2 E; y
9 P6 E: ?$ [1 T- h3 P
14.茄香饭材料：

N4 v3 z1 x! T8 l' w& {
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙
做法：
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。5.39.217.77:88988 [! O* y! M9 S3 o: @. t' Q
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

tvb now,tvbnow,bttvb( k8 h% e+ J. @7 f

7 n, l/ O5 b" l2 O* Q6 n
" B8 ?! U' O- Q( o* X- ^8 Z
15.地中海味西班牙饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F; j1 ?% m' A3 Y& T8 D: t
大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯8 {; S1 W7 E3 U& R9 I
做法：
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。+ t. i- Y+ W; C" ?9 [
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。

7 d/ H8 L% A1 k( f% _* ^( e
5.39.217.77:8898( V6 d3 B, r! s2 B1 k. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J% S. t5 b R# ?3 n! j
5.39.217.77:8898' F( z8 F( Q& Y4 e6 B
16.青豆桂花饭材料：

青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙: N& E( O# u1 r8 f
做法：9 o. C$ y/ o9 g% a; z0 N$ L
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。公仔箱論壇1 O2 G0 G# V1 ^" V/ q) E
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。
5.39.217.77:88988 `. I$ Y: `; j. e/ x7 R$ S' K
tvb now,tvbnow,bttvb* @# d n: I! f3 U1 ^3 s
. w% C& H; t$ `: ^$ Y
0 h0 l% s( I! b7 ^, g0 |

17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb9 A6 e- y; h3 M) [; S0 \
米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y5 _& K$ D1 @9 d) P( V
做法：
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。1 t+ H: b2 _3 ~3 v( e

公仔箱論壇, E0 ~5 o r$ X5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 x( v# B6 l6 V2 A

5.39.217.77:8898# U0 I5 `4 w' r8 _: A! o+ e
18.玻璃肉饭材料：公仔箱論壇8 }# w" e. C4 B: H+ e0 K

tvb now,tvbnow,bttvb3 h/ P; H( \+ l

糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 g$ Y* @7 u& f& N4 J( t
做法：: T. m7 f* ~% |7 {. A( w' P( }
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb" `4 d0 y$ B. y5 g+ h
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ W2 E- N( H% {/ G( I

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M3 n7 y' ~; Z- o! `
5.39.217.77:88984 H; x0 X3 }. s+ T `
公仔箱論壇( p. ~+ Q; ?3 B H4 b7 Q; a* a, w
19.虾糕海鲜炒饭材料：

tvb now,tvbnow,bttvb" w" C3 B5 ?% p5 d

虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。公仔箱論壇0 a3 z3 ^4 v% p2 @/ u5 y
5.39.217.77:88984 ~# U0 x8 b5 e% j6 J
tvb now,tvbnow,bttvb q a' x a, W% \" p5 L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U: B2 `" h% q3 h+ G8 l

20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料：

大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。
公仔箱論壇' n; l' y5 W; r+ b5 K7 h' w
做法：
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；$ J- B* G5 N# d0 N4 y7 _; \3 b4 v
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

无印良品

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-12-8 08:44 AM | 只看該作者

正.....想食啊......
5.39.217.77:8898& v2 F0 w8 t. k. i
不過我食黎食去都系"揚州炒飯...."

囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

回復引用

TOP

返回列表