初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-12-8 08:32 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20种炒饭

，描述：每天一种口味，爱饭天天开胃！！

1.香菜蟹肉饭材料：

香菜1/3杯(含叶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e- N! y( x1 @8 n; ~
蟹肉1/2杯蒜味花生2大匙白米1杯调味料：盐1大匙酒1/2大匙糖1/3大匙胡椒粉1小匙香油2小匙 Q( l3 |) M7 V; O1 ]( l9 ] C

做法：5.39.217.77:8898$ J) S) @9 j; w$ I" G& |9 F3 S
(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一拢悴司デ心┍赣谩?2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，5.39.217.77:8898! f: [+ w" n0 H; D! X5 e' I
再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
(2)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ `1 o: g' `% R- I9 }% Z8 `- B3 h

( F) U0 s: R- @& C- _4 P5 h$ `
2.黄豆芽饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D4 {9 y0 W# V
公仔箱論壇- J+ H8 f7 J4 C# k( |2 E Y
黄豆芽4两黑木耳丝1/3杯(约1两)白米2杯高汤2杯调味料：公仔箱論壇: I1 t' E3 y) R5 E) l5 [
盐2小匙酒1/2大匙香油2小匙色拉油1/2大匙胡椒粉1小匙做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。5.39.217.77:8898+ z0 ?4 L9 q' f
(2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可1 l* d# }% ` j8 p6 K
tvb now,tvbnow,bttvb5 o0 ~7 |6 v% y& V- J

3.蘑菇火腿饭材料：

蘑菇10个洋葱丁1/4杯火腿1/4杯巴西里粉1/2大匙五榖米1杯白米1杯水2杯调味料：盐2小匙胡椒粉1小匙糖1/3大匙橄榄油1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \1 M. u# {* T( M/ ~
做法：
(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?6 D* r; d' P5 F
(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。
(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。公仔箱論壇5 c+ H& H& g% N5 e

公仔箱論壇; S9 P, a0 ?4 M5 @

4.鲜香菇饭材料：5.39.217.77:8898! J; R% k- ?7 d% w! Y0 ~8 f; [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ g) z5 D1 z5 J% X! s
公仔箱論壇% M$ j+ I: @" d7 l
鲜香菇4朵鸡肉丝1/4杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙
做法：公仔箱論壇6 t; }: S+ x( z. `( l
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。公仔箱論壇1 p! S/ G0 a* W& D/ I0 a# T* ^
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

公仔箱論壇* ^; M4 ]# F- Y- p

公仔箱論壇% Y, V0 R% l1 B4 I. E y
5.蒜味八宝饭材料：

蒜头10个猪肉丁1/2杯八宝米2杯水2杯调味料：胡椒粉1小匙油1大匙糖2小匙太白粉2小匙
做法：5.39.217.77:8898. I- t3 i$ b, |) X' ], |, L
(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。公仔箱論壇$ \7 W$ Y, O- Z, n' q
(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。$ u' N$ @- _1 [8 U/ i
(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。5.39.217.77:8898* f* y0 S% `9 S0 E, @8 D% m5 }

9 d7 ^6 W% n" ~0 w& p
公仔箱論壇: I6 l4 U4 _) K2 ?
6.玉蕈月见饭材料：8 Z4 p: m* d z6 n4 P9 j3 W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \- F8 G) Z7 G

玉蕈2两生蛋黄1个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖1/3大匙香油1/2大匙柴鱼汁(淡色)1/3大匙
做法：5.39.217.77:88989 h2 [# `, Y3 B; O4 U3 d6 z
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。
(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。
tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 P; G- m+ m+ ~) W) o

6 E4 d+ x$ i& O. ^
7.姜丁鲑鱼饭材料：

嫩姜丁1/3杯鲑鱼丁1/2杯白米1杯水1杯调味料：酒1大匙胡椒粉1小匙香油2小匙& R% `& w; r* h2 j2 j& v
做法：
(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。
(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。

7 S8 {5 C }* B0 u. m

tvb now,tvbnow,bttvb" b R+ z. j9 o; `+ T! C
8.高丽菜饭材料：

高丽菜2两培根3片白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙胡椒粉1小匙油1大匙蒜末2/3大匙做法：.公仔箱論壇2 _$ V8 z' H6 U8 T B% ~1 M7 r
(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，/ D, P6 m* ^; s E; N) Z$ f4 T7 Z: s6 t
最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y; K7 j4 v( b$ S: ^+ A/ |$ X
/ H. s; G9 J9 Q+ w
5.39.217.77:8898* s! q5 M* e5 w# H9 y) N

tvb now,tvbnow,bttvb/ ?6 W6 n4 e# t9 e
9.韭菜花饭材料：

5.39.217.77:88989 \7 @ t; g5 M: X9 ]6 J
韭菜花(细)20枝咸蛋2个白米1杯水1杯调味料：盐1小匙糖4小匙辣椒粉2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- G! U8 {% \, S0 p- h3 m& a
做法：3 w4 t& t* X: q
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i& B: K `6 V
(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
tvb now,tvbnow,bttvb9 V# I/ \8 L5 k; [; y
公仔箱論壇4 c' [2 E6 A' r2 x4 q

10.金针花饭材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ ^) \( E" K* j& u. v( Y8 t; X

新鲜金针花1杯香肠1条白米1杯水1杯调味料：盐1又1/2小匙糖2小匙胡椒粉2小匙色拉油1/2大匙3 y' q7 ^5 l' w4 a5 A/ M
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。5.39.217.77:8898$ i5 i5 I% @$ S1 x
(2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 H6 Y9 O* t6 \2 u' z l6 y
(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 |6 [$ J4 h" b+ O1 o
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E7 d( ]. [. z6 T/ H. f

11.西芹咸鱼饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M/ Q# a7 R# h6 D
公仔箱論壇4 ~7 c0 }; _# P; ]. k+ L# E, \: R* r
西芹丁1杯咸鱼丁2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙调味料B：红酒醋大匙糖2大匙3 F1 H/ C) Q+ p
做法：$ v% Q1 F$ j! p+ u
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G5 t1 Y$ ?7 D+ i) B, g
7 a5 R! b) W7 b$ V+ {4 {
5.39.217.77:8898, d4 Y. p- e: l( Y7 k: q
5.39.217.77:88987 `, P0 O3 u& t( f. a7 s8 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O$ D/ |2 z1 T$ f4 H
12.芦笋蛤蜊饭材料：

芦笋6支蛤蜊1/2斤海苔丝1大匙姜丝1大匙辣椒片1大匙白米2杯水2杯调味料：红酒醋2大匙糖1/2大匙盐1小匙香油2小匙胡椒粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 [1 w( q* n7 f: u& g9 Y# ?
做法：
(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。5.39.217.77:88984 i8 t* [# T3 E" i7 e
(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用

8 `# a- |6 z; `- d1 _$ o
5.39.217.77:8898; Y' l3 Z% I4 s0 |1 e+ j0 E9 U5 U

% s$ ?3 P/ F' M5 F1 _& X* U% L
13.笋香虾仁饭材料：

5.39.217.77:8898' t+ P) x r' h' W8 E6 G( w
鲜笋1支虾仁1/2杯葱花2大匙白米2杯水2杯调味料A：盐1小匙糖2小匙香油2小匙调味料B：酒1/2大匙七味辣椒粉2小匙公仔箱論壇9 T# E2 U! e! L6 ]. i
做法：
(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水氽烫备用。; Z% E" f' U; q6 f
(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。
(3)最后打开盖子，加入氽烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。
* `( [# l/ N/ T5 r* F

公仔箱論壇. q P. F7 D" n8 k7 j

tvb now,tvbnow,bttvb3 w' D# F; y4 i$ A% ?3 T7 Q
14.茄香饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n# b9 ], {1 g0 T; k: }+ |+ s
茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯调味料A：酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙调味料B：葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙: z/ w) K2 ]& g0 b) U8 Q: M
做法：
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。5.39.217.77:8898- ^! \* a2 A; v4 y# b' H
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。

( \2 B- w- |2 V

15.地中海味西班牙饭材料：

大米、番茄1个、洋葱1个调味料：盐适量，鸡精少许、蒜头3瓣、小茴香1小匙、油1/4杯(60ML)、盐1/2小匙、番茄酱2大匙、沸水2杯tvb now,tvbnow,bttvb% @  |5 K# I8 O2 h
做法：公仔箱論壇/ ?) A* B, M8 H* q+ E: [% z2 S
1、米洗净沥干水分，番茄、洋葱切丁，蒜头切碎备用。
2、锅烧热，下油，待热后，倒入米炒至有些金黄色，大约3—5分钟。
3、加入盐、小茴香、洋葱、蒜头炒大约1分钟。
4、然后加入番茄，番茄酱和沸水，煮沸，关小火，盖上锅盖，焖大约20分钟左右，直到水收干后即可装盘。公仔箱論壇3 C& x* P2 R0 [* W2 ~8 ?% U1 j

& o. @- Q" s. e1 o
9 n; B$ }; i, y/ a/ q+ l/ A  g
5.39.217.77:8898. F' c+ A# _  f* E2 K5 V: U/ y
* @7 c; r* K; F) P' X1 m' ]. ]! x
7 ]1 \' t! d6 t) S6 g  n! C
16.青豆桂花饭材料：: _7 }+ H6 ^4 @" H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~. \" ?4 P) K3 _5 w& s+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 [% P1 ? P0 C
青豆仁1杯白米2杯水2杯调味料A：香油2小匙盐2小匙酒1大匙调味料B：糖1/2大匙桂花酱1/3大匙公仔箱論壇; C( e7 a- ]6 O
做法：
(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w8 u4 J" M& E, W
(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M1 B$ d: t0 a3 X& o) m& ^% T+ m
(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。" t& G2 R0 x, g1 Y4 w4 t
# Q$ E3 h- }8 ^& x5 l7 M# {. n
公仔箱論壇) h2 I P6 r, T

公仔箱論壇$ d4 U5 D3 A$ |' k% B
17.鸡蛋拌虾仁黄金炒饭材料：

米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克。调味料：葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。5.39.217.77:88989 Z0 K& i; i4 F' U: I
做法：
1.鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀；虾仁去肠泥，洗净烫熟。公仔箱論壇9 t" X8 u6 O9 g/ [; ~! X* V
2.锅置火上，放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色，加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
5.39.217.77:8898! j/ C& @4 p: ~' u/ A, g

tvb now,tvbnow,bttvb0 H6 k5 ^0 d* p" R( H! k
公仔箱論壇4 |3 \1 z0 {# B8 g

18.玻璃肉饭材料：3 y* F7 B8 [9 `9 J* y

+ a+ g5 o& m% w" W3 ^1 R

糯米500克，冰肉片250克，白糖600克，橘饼10克，葱珠油15克，芝麻25克，糖制冬瓜片15克，红绿樱桃各6个。调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：6 i9 I2 J  t) F  \1 [* f
1、先将糯米洗净盛在碗里，加入清水少许，放进蒸笼炊熟。把橘饼、糖冬瓜片切成粒，加入芝麻、白糖450克和葱珠油、糯米饭一起拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z- ?  v+ z7 h, ^$ }) \. t
2、将冰肉片先摆在碗底，再将红绿樱桃切半摆入，然后把拌好的糯米饭放在上面，放进蒸笼炊热倒翻过碗，把白糖150克和入清水，
淀粉水少许，勾成薄芡淋上即成。公仔箱論壇3 j- U1 P* v; h- V7 N

8 M. o7 p& m1 L

0 h" F# O9 Z: s/ E: ~% {
tvb now,tvbnow,bttvb' U3 R7 H7 v) a) s$ v
19.虾糕海鲜炒饭材料：3 a0 ^: L  C) Y

+ n/ @! @# {. v
公仔箱論壇, j- ^" v& l+ L6 A$ i- `
虾糕、蒜茸、虾仁、圣子、鸡蛋(炒熟切粒)、四季豆(灼熟切粒)调味料：盐适量，鸡精少许。
做法：9 Q$ b) u/ M! Q# j4 \2 B* A! n
1、起锅把虾糕和蒜茸爆香。7 Z3 v8 g/ n5 q$ c h! X7 [* r
2、再炒饭，直至把饭炒至干身，再把其余的配料混合一起炒，调味就可以按人喜好，虾糕本身也有咸味。
公仔箱論壇, z/ h. T0 \ T5 l

6 z' x) C4 z( N5 m" i
20.香酥糯时令蚕豆煲饭材料：

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z% S& Z9 H. h$ F

大米、蚕豆、咸肉、香肠、香菇、竹笋、白果调味料：盐适量，鸡精少许。公仔箱論壇; v3 ]5 M+ ]6 j( \# n( s1 C

做法：公仔箱論壇( I" J" d0 a4 b6 V+ ^" L
1、适量咸肉切薄片，广式香肠、香菇、竹笋切丁；公仔箱論壇1 ?4 Q1 @0 p* t4 U
2、起油锅，滑油，蚕豆和辅料一起加葱白略煸炒，加咸鲜调味；
3、烧开水，加入大米，煮到水八成干，加入煸炒的东西，与大米拌匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y+ Z- p1 w# w
4、盖上锅盖，大火略煮，即转小火闷20分钟至30分钟即可。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

无印良品

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-12-8 08:44 AM | 只看該作者

正.....想食啊......

不過我食黎食去都系"揚州炒飯...."

囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

回復引用

TOP

返回列表