焦糖芝士凍餅
3 W- a1 H/ K/ ]公仔箱論壇餅底材料(7" Mousse Ring 一個)5.39.217.77:8898* }0 ^" `/ M9 X# |( [ Z5 g* I
牛油 50克 公仔箱論壇1 r8 ^# j! p9 d4 W5 [
消化餅 125克 - n/ o6 K. J* I. Y+ N
芝士蛋糕材料
' I3 ]7 c/ P- u9 _忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb# b: c6 ^9 Y8 x" R1 R
糖 60克
& c4 \& f2 J- x- G4 A& A魚膠粉 1湯匙
8 C, U9 a# R* z9 A. A; h公仔箱論壇水 3湯匙 公仔箱論壇# f# \* U2 O2 P; ^0 b! D B# a- p
雞蛋 1隻
1 \' W' `' }3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 5.39.217.77:8898$ Y2 B2 l H' k n8 {$ g+ ]) J
雲呢拿香油 1/2茶匙
- n) M' [# {8 b2 T `8 ?( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖 4湯匙
# \: U4 X2 Z0 l8 ctvb now,tvbnow,bttvb準備+ ]" T0 S! ?! O
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。. t) \% `2 Z. ?/ N+ O, b
2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
" B8 `) T& F, x1 c8 r公仔箱論壇製作5.39.217.77:8898) ~" Q% e U- T s5 A
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。, ]; L1 S1 K+ v* v
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
" U% F: I# t' ]+ N# J) V5.39.217.77:88983.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。tvb now,tvbnow,bttvb2 F# f/ O/ L6 h$ D4 u; v
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
9 @" N) w% }( |% O; Z5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
! O( E; e% M- l# s9 z& Ztvb now,tvbnow,bttvb6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
/ k1 y' G5 x: S# c1 I$ _5 h' |7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。公仔箱論壇: [4 o2 ~' q( T/ h* y
8.放雪櫃最少3小時才享用。
* D% e k9 s( l) W4 x' ~) D4 Ttvb now,tvbnow,bttvb古力圍邊製作
' b; |5 S9 J" S, Ctvb now,tvbnow,bttvb1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
1 ?1 T$ j% `* Q0 |5 _" f2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。
1 f% J1 M) i6 `4 a+ z5 K, K5.39.217.77:88983.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。
0 G$ _1 j; W8 W; z; v* o7 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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