焦糖芝士凍餅% N1 ?( a% t4 q+ L1 V* P8 R
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)公仔箱論壇( Q; J# I0 I, h( u
牛油 50克
" `6 P' D3 c" ]# O6 H+ P Ltvb now,tvbnow,bttvb消化餅 125克 5.39.217.77:88989 k4 V: B; Z7 x' n; i- l
芝士蛋糕材料
- g% z/ I, s6 W v! q公仔箱論壇忌廉芝士 250克 5.39.217.77:8898' t( G& u. d+ {; ^5 p$ O0 B. a
糖 60克
% G, k, N/ P- H) p+ v' c( R8 h/ Q$ Rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1湯匙 ! y) N& Y- D7 r j
水 3湯匙
& b/ V7 Q" s5 J' Y: btvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1隻 公仔箱論壇; u- M# r. f }
淡忌廉 250毫升
; p# v1 |+ Y$ }3 q6 J$ T+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿香油 1/2茶匙 2 h5 e1 w, J0 A/ e
焦糖 4湯匙
1 r9 T/ L0 j. r- v0 R [& P公仔箱論壇準備5.39.217.77:8898+ ^2 y5 J0 a- K# m1 e5 e l% p
1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
0 ^4 E, Y/ l, v. _8 y1 \4 e( q! Z5.39.217.77:88982.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
& G7 C8 F0 h2 x' e; F, i製作tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! a# D9 C# `' h- B
1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。
0 ]: C' l8 U; C) K9 T, L1 K1 m' W公仔箱論壇2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
1 V7 _7 |" v+ k6 A$ G/ j! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。5.39.217.77:88986 A% r* L: W% L" v/ g% {! r* }! S
4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
3 o. b z: e7 |( h: J5.39.217.77:88985.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)
- X% l1 @: u& N u6 N, f2 [" e# V7 ttvb now,tvbnow,bttvb6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。
/ f ]6 t! Z$ F2 ]! C7 jtvb now,tvbnow,bttvb7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。5.39.217.77:8898; Z; a8 L+ ~ v
8.放雪櫃最少3小時才享用。
8 z# d2 N7 A. }; z; a. g2 D1 o! M$ s5.39.217.77:8898古力圍邊製作
7 a" V R( i- C4 ^- t9 n' J公仔箱論壇1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。
4 ?4 x1 \+ F5 D3 |) ?5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。公仔箱論壇, }; l+ S! M1 [& V1 `
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。2 l- k" n( U }: y9 R
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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