玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake- Q( m6 g5 m( w" T* o' \
材料 (7吋蛋糕份量）
4 h& f* a, y: B q( V, J% r8 W公仔箱論壇ricotta cheese125克
% b3 z6 `% {& P2 D% ^( A, q5 a8 J淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 : s! t7 Q4 q, Y9 R, a5 L, k
monin玫瑰果露2 1/2湯匙
4 G( Z9 p$ g) N# X- `1 j' U2 g石榴糖漿 1茶匙5.39.217.77:8898. s0 s+ i! @" e9 F6 ?3 [. L+ |
(optional， 調色用) 1 ^% s" _9 w, W# r C L. U8 i' l# Q
蜜糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 v& Y* K% X% l4 {9 Y
砂糖 15克 5.39.217.77:88980 }+ P& N' H, o9 |. X
魚膠片9克
3 p& w- x2 g/ f2 L$ L" b* y: F# I+ C( y4 Q海綿蛋糕1片
2 n0 N. h; i: y7 T9 f1 p餅面果凍裝飾材料
& R* Y5 |& L) a) Y! a9 l$ I) o5.39.217.77:8898玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙
$ Y# J( n3 W/ k% p. g7 T3 M$ W0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 120ml (半飯碗) 公仔箱論壇. i1 M; |) X$ F- s+ P5 z/ d5 z
魚膠粉2小匙 5.39.217.77:8898 B1 d1 {# ~1 ~5 y; {
糖 15克
1 O6 w6 E9 V/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作. j! s) N+ a9 }+ V+ u
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
/ n- d, ]5 V) H6 S$ ~tvb now,tvbnow,bttvb2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [7 {" w; s' T& A- n/ k! l o- b
3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
5 x- \' C+ O9 q: D8 F4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
, ] X; |7 M: X& A8 s- M' K, z7 m公仔箱論壇餅面果凍裝飾製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ ?4 \8 {2 i" D. T) u
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
' z/ W7 i1 q( a; E+ Z3 K& @tvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
) _' G0 P/ u* h& _5.39.217.77:8898貼士: U! M3 z* o' c, {) ^* V
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
8 S) E" Q" ?& u9 o ^2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇: ?, Z" p- c# u. y4 J: V, j, X
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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