士多啤梨芝士凍餅
" o A" j4 a- X" M; P+ N% Y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb: j- {% ^& C( [/ N8 B: D
6吋蛋糕模份量
, l! d1 [& M6 u3 t, S餅底：
- c. c3 p" }6 G$ m9 B9 D/ x: ctvb now,tvbnow,bttvb牛油 25克
3 C# B. [. m8 p+ s0 U7 Ztvb now,tvbnow,bttvb朱古力餅底碎 60克
% d% B" b- W4 s0 u3 _, Z; X公仔箱論壇芝士餡料：) d6 E9 V) k2 ?
忌廉芝士 150克tvb now,tvbnow,bttvb% q! z( `9 [, t& _; e1 L8 K- ~
砂糖 50克
6 A9 w: r- E# h# Y% z& U4 f蛋黃 2隻5.39.217.77:8898) ~0 e( a2 X7 z# k- {7 T8 l( t/ ^
鮮奶 70克
3 O3 h! T i# r& v0 o! w7 l& {$ p公仔箱論壇士多啤梨汁 70克5.39.217.77:8898% |1 ]$ o* z& I) L. a
淡忌廉 150克公仔箱論壇7 [8 u8 J3 C$ p: f1 z' V
魚膠粉 10克公仔箱論壇1 X0 G* N% a a3 s# i4 E+ x
冷開水 5湯匙
5 O5 m: e0 l% y3 Q; e) h8 l0 n餅面裝飾：
4 G* n5 K) z* Y4 |7 r! ^士多啤梨 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y0 G8 |! N# ~
藍莓 6顆粒
1 T* n1 L$ I' {& X% N G) d/ C D" v製法:
2 T& f' |% _- H- t& C5 otvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
# s: O6 W, u0 M" V' _5.39.217.77:88982. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。; e: ?: k% E4 ]2 O4 K! E3 g/ Y- c4 y
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ z7 F) x! _" _# ~, b
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。! p: }& b" T8 h
5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。tvb now,tvbnow,bttvb" S# P% k$ S' ? \* E
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 V/ a& _- q* z0 s
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
7 P5 q, Y1 _9 n7 q5.39.217.77:88988. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟
% W2 i. t1 ?. M( Q公仔箱論壇(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L" ^# w2 u8 ]9 J6 v% ]
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。. u. ]2 l1 Z Z8 R1 x
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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