士多啤梨芝士凍餅5.39.217.77:88988 t0 g) ^5 Y3 X0 C# f* E. F
材料及份量:公仔箱論壇9 X& p. o. u* r# R& b" p
6吋蛋糕模份量0 ` T4 k/ b& K2 x4 o
餅底：- x' S: m7 D% p4 l1 C8 A
牛油 25克, m& Q6 B4 o8 X3 K( |2 ~
朱古力餅底碎 60克
! z% M# ?; B2 |5.39.217.77:8898芝士餡料：5.39.217.77:8898 @! r* A# L: Y! H3 O" ^$ ?$ H
忌廉芝士 150克
' T4 }; F6 V. S8 R公仔箱論壇砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @. [) @% E2 l+ A: x% |- }
蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U3 L7 j& h1 D7 ], ]
鮮奶 70克8 w3 c. U% u& Q
士多啤梨汁 70克0 X% h2 k: @# s& E9 `8 a. O
淡忌廉 150克
9 h7 [3 z0 H+ H# D0 k, @9 X5.39.217.77:8898魚膠粉 10克
/ w$ w5 }6 Z' x' T- ~6 X0 dtvb now,tvbnow,bttvb冷開水 5湯匙
- s; `7 |8 W% b3 Z% p# E$ a/ [5.39.217.77:8898餅面裝飾：5.39.217.77:8898" e8 c2 A8 _/ u/ e& j: ?
士多啤梨 6粒tvb now,tvbnow,bttvb2 R8 Y% f: u4 Q: U7 }3 A$ k
藍莓 6顆粒
% z ^) ~0 E' X9 Y4 v0 r% z製法:
- l7 V$ {2 [' qtvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
1 ^2 x$ X E$ q: J. X: W) ttvb now,tvbnow,bttvb2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5 }4 o: \: \5 G6 w5 I& N2 Q
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。公仔箱論壇4 r |% R6 H& m3 [8 Q& J
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
. b0 [8 d5 w4 G" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。公仔箱論壇, M# z2 |# k+ P' P" m
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。! F$ s6 b/ d' D
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
( B: l: h) H; r# f( U3 b5.39.217.77:88988. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R$ j5 S2 Z1 Q4 X& N1 N
(7)中輕輕拌勻。
: I: u7 f& X9 a$ ^ i9 K9 N' y3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
& y" x9 ^) Z! ~2 R: M7 [公仔箱論壇10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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