士多啤梨芝士凍餅
9 y2 t. z6 q5 H1 m5 `/ a0 Z" [2 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料及份量:公仔箱論壇% J3 o( a) G/ ~- Y( v' F
6吋蛋糕模份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B' T9 C& X* J! o- v& X* j
餅底：
% R3 I" h/ P4 K: ~/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克公仔箱論壇* ?5 m, a J" |" X
朱古力餅底碎 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e* a; i) Z8 X' }! |- h' S3 l( s
芝士餡料：
6 ~2 {$ n7 }% F0 Ytvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 150克5.39.217.77:88985 c! W- d& r5 e3 a3 T0 G# C( H
砂糖 50克5 e8 j$ S; E0 r" Z5 T
蛋黃 2隻
$ l8 H+ h9 p# n: t: n, v' o* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 70克
0 q0 X, Q% G n8 O/ Z5.39.217.77:8898士多啤梨汁 70克
. K2 K5 t0 V5 F0 a淡忌廉 150克, V+ b8 y+ Y- u
魚膠粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 H1 ~$ X! X% B% B
冷開水 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! o# W: c4 C8 I& a- v
餅面裝飾：
9 C. j0 i; j3 k. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 6粒5.39.217.77:8898( E [. i% t( W& b+ S' m
藍莓 6顆粒
$ M! q- D9 j( _/ S r4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
( b5 W: S9 B- f9 [4 V/ Btvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
9 U8 _) g. {$ j8 d2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 g* F! p4 z# E3 i9 ?
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。
; e" l: c: b0 e$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
* C7 j, ~, c4 |8 w5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。
8 C1 d) m, y% {0 `; n: N6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。5.39.217.77:8898; \' B, t& N, a* E9 @
7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
; O& H" p5 P" D/ z2 n) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟5.39.217.77:8898# ~/ L* c* f/ i; _0 K6 X) y% z
(7)中輕輕拌勻。
$ w3 i" I- g& L) x! ]tvb now,tvbnow,bttvb9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。2 a7 T7 P8 h; W
10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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