 tvb now,tvbnow,bttvb6 u( E! M3 ~! D$ }2 D, |1 x3 ~" J7 ]- w
新店亮點之一是雲石open kitchen，老闆兼大廚Bong（左） 和Jason會將之化身表演舞台。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L9 v) p- a3 z0 @7 l
5.39.217.77:8898$ V- Z2 L7 E6 [% y2 g/ N
愛吃甜品的朋友，應該對銅鑼灣的ATUM不感陌生。店子以席前即製、像畫的甜品打響名堂。很多客人邊吃甜品邊問：為甚麼不做西餐？最近，大家如願以償。5.39.217.77:8898" G5 d4 C' K" A* v* A8 N! h
% A) i: M# b1 B, A- C" x6 Q$ X5.39.217.77:8898剛進駐尖沙咀K11的ATUM Restaurant，除了有甜品，還有前菜、主菜和套餐供應。不過老闆Bong和Jason今次不會席前為客人tailor-made菜式，而是將open kitchen作為大舞台，為菜式styling，全店客人都可欣賞兼拍照，皆大歡喜。+ S% v. H, J6 s) g! l- e
; H7 p1 ]2 b# l v z$ }4 G簡約賣相* S( \+ E' H( B4 v, S7 A2 \" T: B
做新北歐風西菜，即是多採用本地食材，烹調賣相崇尚簡約。這風格，近年很受世界名廚青睞。「我們希望藉着西餐，讓外國人知道香港都有好食材。」Bong說。除了本地海鮮，他會用許多西餐少見的本地材料，部分菜式又滲入日式做法，有時又加分子元素，天馬行空得來，配搭不離經叛道，以味道行先。像五花腩肉，配檸檬薏米，飽肚之餘，清新不膩；蟹肉沙律，拌柚子菊花，清香中帶出濃濃秋意；時令生蠔，配自製魚子，分別有薑汁、熱情果、豉油甚至麻辣味，精緻又富玩味。
+ Q. N6 A' Q% B5 h$ F5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ], V, D7 r/ i: W8 ?. a- P( [& o/ v
室內設計呼應北歐風，2,200呎地方，只放小量座位，營造簡約空間感；黑色天花、水泥地板、仿古面雲石餐桌，黑白灰主調好有型；樹枝裝飾、投射熒幕加上以macaron和綫條打造的裝置藝術，明明在餐廳，又似置身藝術館。
2 M; b6 `# V- J$ Q) v5.39.217.77:88984 f) k/ r: i, w5 l. j" Z: w
tvb now,tvbnow,bttvb( d$ a; T: \1 L' }5 G
ATUM Restaurant
( f1 K, o3 T7 }( _公仔箱論壇地址：尖沙咀河內道K11
+ H4 a) m+ }+ u' j$ S# a平均消費：$400
% `% Z- g/ O; A7 k9 B1 b. p
/ X5 L$ b3 }* i) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898# p5 S7 h3 h8 R% l; N
備註： 0 a! g" O0 K2 O9 T' S# x6 C8 e: a
1.午市暫時只有單點，暫未提供午市套餐。5.39.217.77:88985 f, u& N. N* | ]$ c" a$ O
6 A" h6 P1 g0 j. L5.39.217.77:88982.餐廳將於星期五及六晚上八時後設配酒餐牌，大廚會為每款酒配上一款菜式供單點，酒款和菜式會每月轉換。
% ^' {" Z0 d$ L/ r; k# utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 y. j4 F2 W' Q& y$ x5 l2 U" M/ [
/ S( M, R% r/ X- f% C7 ]【八爪魚•辣番茄•米形粉$148】八爪魚慢煮後再煎香，塗上自家以墨西哥辣椒炒的辣油，軟腍香辣。 " W: w' h# ~* ~+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z9 C- T* j2 e% v8 U
 5.39.217.77:88989 |. S$ e' R1 u- i8 l
【茄子•榛子醬•香蕉•薑$82】靈感來自清蒸茄子，茄子蒸熟再以肉桂糖水浸一晚，盡吸玉桂香味，沾上榛子醬吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 S) F- @1 ^* M* z; u4 o/ z" p# ^
1 |1 N9 z! h* W 公仔箱論壇+ Q2 A& m& u- @) F; i# A7 J9 W( m
2,200呎地方，以黑白灰為主色，天花簡單以樹枝點綴，貫徹簡約北歐風；店中還擺放裝置藝術品，是餐廳又是gallery。
, m, Q" d8 y$ \0 s4 D) Z公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-18 04:21 AM
| 