5 A8 Z; _2 d8 _7 r公仔箱論壇【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。
+ v) e( J' l: M' g) J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R4 ]8 v2 q+ F' m
知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。tvb now,tvbnow,bttvb; m$ P1 ?- w# o
/ H# Y' x" b T用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。
9 }) c/ D' N. a2 X; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ]4 x4 L1 T- g& Wtvb now,tvbnow,bttvb造型美如花園
6 A' q9 q* U6 ^9 O5 I* p公仔箱論壇先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。
5 u: a+ i. o- L" B( W- ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 d. h6 S& K; y$ y ~2 a6 Z又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I, N9 ?7 B; H$ O/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h: `, E# N' X f0 N; z" z
不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。公仔箱論壇9 w% d5 ]* R7 W4 e2 s, i8 }
tvb now,tvbnow,bttvb0 L" D$ [" N F( l, \
% ?- h, X" S$ E$ @
Tartine v) X8 w1 s8 l
地址：中環擺花街
* d9 |1 }+ k; G: I- k2 U平均消費：午市$150、晚市$3005.39.217.77:8898! U) o( O4 h4 z; F s& ]6 _* Y
公仔箱論壇8 y6 i+ ^/ m: g' _% @. I
7 k) |# a+ [$ p$ d/ A6 k5 x公仔箱論壇【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。 , T. |& C5 M) T0 j2 L
tvb now,tvbnow,bttvb" }# L7 l2 v' w. V* z* i
* L3 k. _/ I; I& q6 _. N; H公仔箱論壇米芝蓮星級廚師Philippe Orrico
% g( j- g5 ?+ ]/ r6 a5.39.217.77:8898
# y _% @. a- ~( Etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- m- x" }/ c5 v& n
餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。
7 k' i1 K2 I* T7 r3 B) K5.39.217.77:8898
# }! x' j$ S* t R7 m8 V |
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 