材料（4–6人用）：
8 h6 \, }3 }- n公仔箱論壇冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
1 ~0 y. Y0 i) m' ^- t7 b5.39.217.77:8898雲南宣威火腿.....50克tvb now,tvbnow,bttvb, w( H1 ^/ @9 }& d
黃糖.....1/4茶匙
* r! C/ ]- {5 k8 d; R; h/ E+ i- Z5.39.217.77:8898熱上湯.....4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, g$ `8 q( U- S8 T6 P" U5 F7 e
粉紅岩鹽.....少許
3 _! x# p: ^! I生粉水.....11/2茶匙＋5 A6 h( i; [: f: x" M. ^
上湯.....11/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Y% u/ l7 r8 z- `' z! L" i
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6 _8 ?2 G4 H3 x2 A7 x5.39.217.77:8898蒸雲腿材料：
8 G1 t# R1 d aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1茶匙
+ T% l' |) E( A( [$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃糖.....1/2茶匙5.39.217.77:8898( g0 k' A9 H0 Z& U4 D. ?, M
公仔箱論壇9 k7 X0 l; i: G, P
3 {* ?9 j6 x: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇: c: G1 W8 e; K- Y
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。tvb now,tvbnow,bttvb/ `9 ^" b) j; V I- g
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2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
" Q. p& {/ i; m. ?$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# _5 e2 O& u/ Y7 ~( C3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。% |$ [- `/ G. H$ Z5 t J+ @/ R
/ r# t, d* Z+ T0 _* i v1 l7 Utvb now,tvbnow,bttvb4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。tvb now,tvbnow,bttvb& K" Z5 Q! i( R% @
. g- I4 m( A" A ]公仔箱論壇5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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3 q% c6 Q( j, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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