材料（4–6人用）： P8 ~% s! k1 v9 A
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
: J( N# r/ S2 ]5.39.217.77:8898雲南宣威火腿.....50克
6 a8 c1 \$ j& u3 E公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙5 J) ]4 h. q7 ?4 c! q% d
熱上湯.....4湯匙
. @0 d! \) J8 Y" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉紅岩鹽.....少許
6 D: m3 g! ^1 f$ S0 T2 R0 b生粉水.....11/2茶匙＋' V: G3 R8 p; h/ D e0 e' C
上湯.....11/2湯匙5.39.217.77:8898 D {1 N" w, i- ]" {1 ^
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蒸雲腿材料：tvb now,tvbnow,bttvb. ]# o& X; g3 ]& i9 E4 S1 W3 G
紹酒.....1茶匙
) N; I) W J, a1 |! W4 T& E公仔箱論壇黃糖.....1/2茶匙
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做法：
, n2 w; C5 Z+ i' O* r4 V# j( E1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。tvb now,tvbnow,bttvb2 W# ]( A8 s4 N: G
6 i, p/ M( [ U, t2 u5 d2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
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6 Q3 s9 b8 N! T7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
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4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _( E' K( Z9 M1 u
( d8 f" f1 T. t公仔箱論壇5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
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6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。 |
發表於 2015-8-28 07:19 AM
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