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雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)5.39.217.77:88984 q2 g3 u: v- z
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調味: & }5 m/ P& u9 V; n7 P$ d$ q
魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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% Z# X& v/ r" h. g0 B0 C! _做法:
. E" [" ?) D9 \tvb now,tvbnow,bttvb1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。
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) l" g) i0 S7 t8 V1 S. O9 Htvb now,tvbnow,bttvb2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。
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發表於 2015-8-24 06:35 AM
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