5 o; c% X! i2 S/ l5 s$ \: L公仔箱論壇【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。
9 T" ~. m8 [ s: ~. @1 L 公仔箱論壇/ X8 a; N2 f9 j+ a; g; _
知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。5.39.217.77:88982 E/ h. t% T. x0 P7 ?$ J6 \
5 M; b- x6 X# ?; T
用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。
1 ?- [; |4 V" c& ^7 g公仔箱論壇
: _5 F/ o: R2 t2 u( T$ ~9 Vtvb now,tvbnow,bttvb造型美如花園TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N C% j& y3 J1 d, p
先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。5.39.217.77:88985 p3 _* f2 Q% T; Y5 u" c
8 V, o1 H3 k V- a9 u$ e又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。
* h: z& g+ _ F9 Y* c5.39.217.77:8898
# M6 p' d- u3 i; }% D9 ?公仔箱論壇不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。
/ S. P& K8 Z5 I& ctvb now,tvbnow,bttvb
( R9 F. k8 Z# T% B8 b& K: Y8 P" ?7 F公仔箱論壇5.39.217.77:8898, t1 c/ ]4 r% v
Tartine
' v A% P! f; ], Z* T* n. V9 R公仔箱論壇地址：中環擺花街
H" x' r+ N- j! j, U平均消費：午市$150、晚市$300公仔箱論壇; {( l' X _ e1 y" c
5.39.217.77:8898* @) Q9 I! Q. i$ B0 M
 % P. Q w5 P" \5 Z( ~- ]
【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。 5.39.217.77:8898' f$ k0 N2 p) J" @0 i
tvb now,tvbnow,bttvb( T, d* _+ v# s1 `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H% Y q, z, |
米芝蓮星級廚師Philippe Orrico
% U2 X, P8 q: b9 ^9 n, ^9 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D# n5 Q" c1 S% ^
9 N) h' r5 m/ n7 T餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。
0 r6 r# V" `8 A! H! X$ z$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V T# }0 V# [: L4 }, C+ S+ F! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 