- U! V7 r6 C% P6 f+ h4 Y【羊奶芝士及烤無花果 $98】天然酵母麵包上放了奶味重的法國Les Freres Marchand羊奶芝士、鹹香的24個月Parma Ham、混入陳醋和蜜糖的火箭菜和新鮮的無花果，豐富又飽肚。 公仔箱論壇5 t# G% l. G; W+ p! X2 w
+ }% C: c8 g/ _# b0 ]" q2 b q' ktvb now,tvbnow,bttvb知道甚麼是Tartine嗎？它是法文「a piece of bread」的意思，又指Spread（塗麵包的動作），亦是法國一種傳統的單面三文治，一般只會簡單的塗上朱古力醬、果醬或肝醬，早餐、午餐、下午茶隨手拈來就吃，好casual。最近Tartine又多了一個意思，就是擺花街這間高級法式三文治店的名字。
! G9 m0 b% l/ f4 Y' I5.39.217.77:8898
. I3 o v9 F- n- C! h% ?6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用得tartine做主打，賣的當然不再是你我他都輕易做到的普通三文治。餐廳隆重其事，專誠找來米芝蓮星級廚師Philippe Orrico做顧問兼幫手，設計出近十款鹹甜俱備的tartine，由麵包到配料的食材配搭及賣相統統都花盡心思，兼予升級。
1 J# ]. g! N/ }/ t+ C5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~+ {9 \# l. o9 n8 d& C* ^. a
造型美如花園
) p/ f3 c' T) H先講麵包，分為天然酵母及無麩質麵包兩款，用自家的recipe請本地麵包店做，皮脆內軟熟，感覺夠raw。配料也精采，以多種新鮮優質食材配以簡單的調味。例如一個叫Garden的素tartine，就用上10至15款分別來自法國、澳洲及本地的新鮮蔬菜加自家製茄子醬製作，不止口感豐富，配上優雅的食用花後賣相還真的似一個花園般美麗。
- k( X" O: J& @
( p$ W: y ?# {6 v3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又好似Crab Lemon Aioli，用混了Lemon Aioli的法國Brittany麵包蟹肉，微酸帶海水香，配以雅枝竹、番茄乾、鵪鶉蛋等，口感與色彩都賞心悅目。
) Y- Z1 L: ?) Q, L* C) d& y& e6 k
* y% G8 H5 f- |& t% J; y不過，因為知道香港人未必習慣只吃一份tartine當正餐，餐廳還有供應一系列沙律、小食、主菜及甜品。好似鮮蝦長通粉就用本地新鮮蝦做，牛肉他他用上美國草飼安格斯，同樣用料優質，調味天然輕淡，食出食材原味。公仔箱論壇2 s& l1 F$ j) ]1 c# w
4 p5 D- [% K1 r5 Wtvb now,tvbnow,bttvb3 z0 E& [2 y6 x! _; C* s
Tartine
' k+ a" K4 F C3 _' N; r& d% x地址：中環擺花街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z+ w' x! v7 |. k& ?# _, J
平均消費：午市$150、晚市$300
+ n. X! G& p3 d3 `9 g( i公仔箱論壇0 |6 Q9 J8 e3 B2 z) }7 I; Y$ W7 C- `
- X; m6 e, k0 I0 ^% o【雜莓及意大利軟芝士Tartine $68】天然酵母麵包先塗上Mascarpone，再鋪滿雜莓、烤焦糖松子和棉花糖，灑上糖粉後還加上超美的食用花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X7 X! f b7 d# I, j
9 j% ?% W/ S- s
9 Y, D( ]3 j$ P2 D7 F米芝蓮星級廚師Philippe Orrico TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s0 ^' C& L# v% ]4 |8 Q8 B
tvb now,tvbnow,bttvb8 s# _( U" d& z$ U( q s7 k
7 f7 u& ]4 P- R9 q5.39.217.77:8898餐廳樓高兩層，下層是連開放式廚房的主要用餐區，上層則是酒吧及露天區。
" \' |2 c" O# {* k2 b# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _% _+ A5 Q$ N& o* Y) a3 Y% |公仔箱論壇 |
發表於 2015-11-12 04:25 AM
| 