[中式食譜] 淮山燜五花腩

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材料:     
0 p; {. I& U. I& y1 o% W0 ~五花腩600克(切塊汆水)、新鮮淮山600克(去皮切塊)、冬菇10隻、紹興酒2湯匙、蒜頭4粒、薑2片(切片)、指天椒1隻、八角1粒
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調味:     
/ o9 V) z  v1 N2 d8 y+ [6 b糖1湯匙、蠔油2湯匙、老抽少許5 m8 M" A: ~* j, `& N$ O
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( s: [( E! ^% {3 M做法:     2 `: e1 S/ D. j
1.下油爆炒薑片、指天椒、八角及蒜粒，加入五花腩兜炒。, b% y: \8 B3 s0 ], a' C

1 M* u# v" I( B$ |$ X公仔箱論壇2.灒酒後，注入清水、老抽、糖及冬菇，燜煮20分鐘。5.39.217.77:8898* ~9 l3 E1 P: {" }6 `( a
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3.拌入新鮮淮山及少許滾水，再燜煮10分鐘，最後加入蠔油拌勻即可。
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