[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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材料:     
5 e1 K5 @' u: y( e1 d7 \+ S3 a5.39.217.77:8898青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升! \4 h9 m+ x1 G/ Z/ ^

3 Q3 ?2 f: y" L  ]' e, w; X1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" R1 g( F( {0 q, |! f
調味:     5 b- z, t' b/ C6 \: _& I5 C' E
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙
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" ~) z/ f9 B/ [  p% y8 S( r- Htvb now,tvbnow,bttvb做法:     " z9 X  L& K) ^1 G& b$ r3 S
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
) U3 x# C9 {  l) B4 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e  ~/ |( o" I, ?& B# ~
2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
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; A' E3 \! t; `3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
; g4 [/ a0 V  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \. x. g. R& }4 d! \$ O公仔箱論壇4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。& `/ t: Y/ N* x
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