材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。5.39.217.77:8898# ~* C9 j2 I; h% z2 \$ e# U+ o
- K4 H4 H. J4 L( g$ O5.39.217.77:8898 制作:
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: T( ~7 ~( N! o9 p5 `5.39.217.77:8898 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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3 l1 ?( J" I1 g% B* j" y% w% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。公仔箱論壇& D- `6 Y0 I# ^& ^, U) [
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3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?( e6 ?, g1 {; Y' G! Q! r! ?
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。tvb now,tvbnow,bttvb* R2 m1 q3 x2 y- f7 [9 T7 ~/ n
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; R7 g3 A' Y* X5 H6 X3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 備料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @1 i: c' J8 B; Q4 P5 x
1 Y8 y& f. \, r; @6 S; K( O1 jtvb now,tvbnow,bttvb 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； ) ?! Z- c2 B7 C+ p9 V+ q
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； 公仔箱論壇' t3 p- j: u2 v0 O& @
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3、米酒、清水各半碗。 9 y' ~0 Y" u% g" j, V& E
* ?$ L, i' K/ {! x7 j. @( f. w- }2 itvb now,tvbnow,bttvb 做法： 5.39.217.77:8898" N+ |- y9 }- I8 H2 a
2 z* _' y" Q0 v) @- R7 w5 z5.39.217.77:8898 1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮；
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/ E3 b# e+ m0 l5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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: Q# \) E) N; R9 [( ]" o公仔箱論壇 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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