材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {( f Y0 s9 f5 j& {
: t- }7 w5 p8 I1 v- i' J! D 制作:
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1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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, d" A7 q( n b8 U0 ~! f& k5.39.217.77:8898 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。. C! |1 q& U5 @, @; J$ {& O
3 [( s0 g \+ @ |" S& c! n3 Ttvb now,tvbnow,bttvb 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。. v% @% z2 {: e/ T; ?4 J2 `
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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& ~/ g6 s$ M! q! w! C U 備料： tvb now,tvbnow,bttvb1 F: v& b, V. s3 J/ o X
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； 5.39.217.77:88984 k4 f# l8 H6 x; k: r2 l
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2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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" C& ^; d# D9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、米酒、清水各半碗。
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( ^ o3 }% o) i5.39.217.77:8898 做法： ; t2 w: l7 j& @) I
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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+ O1 H/ Q% `) A* P5.39.217.77:8898 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 6 K) }, e; n: p7 z# U9 T; t
- v2 c: Z* T" K5.39.217.77:8898 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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