材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。
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! e- s. W. U& M6 t3 Y$ \+ {5 Q/ T5.39.217.77:8898 制作:
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2 H5 k ^; M, R$ L5 u; V( A公仔箱論壇 1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d# G) n2 q1 U8 n- ~' W4 v& T& z, n$ j
% X8 [% U, j( X0 G% [公仔箱論壇 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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! M T$ E \0 U/ t+ e/ k# {2 o( c4 f+ q 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。
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! R* g! l5 J. C1 N- j' r公仔箱論壇 備料： ! z$ }, A8 Y! h6 I. p
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1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvb now,tvbnow,bttvb; Y1 q2 g& m! x) ^; u5 [' Z, V
- I6 o6 k/ [) L, ^+ x" K 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙；
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5 h$ y& H+ T. `2 H6 J 3、米酒、清水各半碗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a& h! H4 b! }7 h3 A8 E+ M
4 t D/ R4 w+ Y! G/ {! Qtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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& ?4 v, v4 X$ m3 y; r% b& L3 l公仔箱論壇 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； 5.39.217.77:8898# u- n8 R( L4 W
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3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘；
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% M4 O b' s2 |7 b 4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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