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發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全( I, @7 j& N! B" N+ E* ]2 N7 j

　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. 公仔箱論壇7 f' [8 W6 T# j* E% ~1 F5 V7 ~5 _
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　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。
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　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； tvb now,tvbnow,bttvb: y& H( ~9 w: L6 L. h

& a5 A0 |) j/ o' N* h1 N　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；

- a( C" F: C! A  F/ T　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类： 5.39.217.77:88981 M% i/ l- a: ?4 p' V2 ]
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　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
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- j- ?2 i/ _8 w+ rtvb now,tvbnow,bttvb　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 tvb now,tvbnow,bttvb( L6 A% Z- @- Q, U$ j

' O  v$ [) S5 s0 s6 \3 A0 }: _6 U　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
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! A4 y* @6 T. y4 }2 Z. V4 o0 Y　　法国白兰地知识
0 A, _" S2 C6 B1 Rtvb now,tvbnow,bttvb
. C( ~% k, n$ T  l8 t7 ]　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
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　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑

　　
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, I7 }3 I1 q: y　　公仔箱論壇' O+ U2 i6 A$ z3 f, i7 f. h0 n
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g3 Y0 y+ V% W
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　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 tvb now,tvbnow,bttvb- |( O' W; R4 F0 W( p; M( R1 s
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　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 公仔箱論壇: L( ?7 i" Y# \9 l1 H6 E4 K
公仔箱論壇3 M  E: x5 ]# c0 u! U
　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区

/ F8 ~  _1 x" ?  _# x$ M8 V　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
0 g; u  g, ^2 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m5 H2 V9 y- s+ c% }
　　3.BORDERIES 边缘区
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. q% ]+ ]) E& v; ]4 a" o　　4.FINS BOIS 植林区
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9 Q5 ?+ U0 q$ B7 ~! }4 R　　5.BONS BOIS 优等植林区
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+ K0 i% x/ y0 [2 S　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区公仔箱論壇5 H+ {0 v8 b; s# `
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　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: ( x! ?$ `' Q* t$ \

& Y6 T* J+ E2 w9 C( z5.39.217.77:8898　　E代表ESPECIAL " {) M+ f1 }& i/ J" K; O

* J" m6 O, G0 c2 D公仔箱論壇　　(特别的)

　　F代表FINE 5.39.217.77:8898. c4 D$ @. o+ H9 w  l$ ]

1 s6 b: G7 Z, Etvb now,tvbnow,bttvb　　(好) 公仔箱論壇, w. A- b# g7 R& ~

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, D0 y3 _# Y2 @公仔箱論壇7 j# L4 r4 V9 X& z0 Y1 b# E$ z5 ]
　　(很好) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H; M1 o1 Z- i! o
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　　O代表OLD 9 n2 d: x) D" f( Y
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　　(老的) 7 j# t* X8 o5 f! B5 p- f& p5 m

. H+ e+ U* \- t- n0 y　　S代表SUPERIOR
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; i$ p% y! k! Z- n　　(上好的) 5 N: A) i6 t, c

　　P代表PALE
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　　(淡色而苍老) 5.39.217.77:8898) n, b+ ~) M. r, {: N' l3 v

　　X代表EXTRA / V$ x. g; A6 b) a, I

　　(格外的) ) y( r" j, m. |6 i4 E# P( ~# h0 B

( K5 e2 g. `. A; L$ Z5.39.217.77:8898　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。

& @- D: o* n  j( l　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n8 e: F$ D$ l/ p, a) E

$ T; [" `# a2 r8 n5.39.217.77:8898　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年

　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 tvb now,tvbnow,bttvb% K9 |2 K9 N7 J4 J$ O
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　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 5.39.217.77:8898& Q8 W% ?) w3 Z+ {! O: v) @
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　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t8 @7 s9 d  [9 F7 |$ q: e
公仔箱論壇- A$ f. Q5 u" H: w
　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。
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　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
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  ^2 |' e9 d6 p7 U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 D% I: a: K" \7 V" n5 Z
　　
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　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。 tvb now,tvbnow,bttvb3 @" C+ S- f+ {4 R
tvb now,tvbnow,bttvb9 ]) Z! |4 g' f' C! h9 l8 x6 v* _
　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。公仔箱論壇" g' Y/ |: ?7 F" Z3 F( Z

　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x9 ?. @. L: B! T' y) X
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　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 , C$ _3 m$ h( \2 q$ N/ y" j

　　
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　　拿破仑VSOP

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　　轩尼诗VSOP TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K/ q- L/ M7 j! K* u! s

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　　马爹利蓝带

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　　金牌马爹利
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D2 O& Q0 `4 k' j* E$ l# i
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　　名士马爹利
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　　马爹利XO TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x# b, \1 ^- G( _" b* n
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　　人头马XO 公仔箱論壇9 ]' i" f; G4 e& j% n0 N9 k
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　　  C0 _: m7 @/ |& Q" M4 F) j

' ]/ V; \0 z. C; ttvb now,tvbnow,bttvb　　人头马路易十三
# B- V/ Y2 B9 O- n2 w2 C公仔箱論壇5.39.217.77:8898' Q# l2 e1 _7 |+ R
　　

) E8 b: _0 E( W3 w公仔箱論壇　　人头马特

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　　人头马VSOP
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威士忌知识 5.39.217.77:8898( W6 j* K4 C& m# H, t

, k. P* Q( N0 ]  O　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
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　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |8 ^1 m  Y; @3 y( T& z, v- Z: m: I

　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。

: v$ E4 D  m/ b# e公仔箱論壇　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。
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: ~4 b" E: Z) g* I$ M5.39.217.77:8898　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒.
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　　芝华士12年威士忌

　　

9 R! w1 O- G1 k. F  Y5 `/ _+ I　　杰克丹尼威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) N+ A7 }9 X

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　　占边威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k* H8 A2 Q9 n4 ^
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　　加拿大俱乐部威士忌 5.39.217.77:88988 d9 E+ {9 ^' _( a
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. y3 L6 h, y6 @" C- Z5.39.217.77:8898　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 M/ _0 x0 r1 O

- e! o" w5 Y0 ?; d　　苏格兰威士忌 & s; @, |2 S* A: ~  S
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　　百灵坛特醇
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　　金玺百灵坛 " d% r/ l4 Y8 O% j) t9 q
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# K: E/ J. E5 W" s  m% v　　芝华士12
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. j) @* ?  Y7 T1 x" V　　顺风威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb& V3 P) d1 b$ y( @( S. M
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　　公仔箱論壇% v7 Z; y/ P4 j2 d6 \1 N5 B8 `  P" Y% W0 G
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　　添宝15年 tvb now,tvbnow,bttvb! z+ ~! A* z3 ?1 }4 w8 v

* z9 L( m! h! A. _* Y! v, o- U7 d8 ?% q　　
* j4 f, n! x6 B7 Y! P$ \4 g& a4 N' a0 ]
　　威雀威士忌公仔箱論壇. j3 W: d: {# q
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　　格兰菲迪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k4 o) u4 w' A5 U" `+ H6 ?* t% H

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　　格兰威士忌 % Q! D; t& L8 |
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; h0 k/ N# ~0 D3 H: E) K　　黑方 5.39.217.77:88989 ?; M9 n1 t( ~2 R7 f5 @4 m, ^5 r

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( c8 o2 ~* G! L4 r公仔箱論壇
　　蓝方

　　
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　　红方 . y& n8 U4 p5 y5 v

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　　尊爵

　　
& T. ?: M9 V$ n/ J* w& V公仔箱論壇
　　护照威士忌
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1 y; ^. P# B- o/ [　　皇家礼炮

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金酒知识
+ U1 s  h9 q! P% v公仔箱論壇* Y1 q& s' f% G! ~# p" g: a
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。
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　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a9 i! P: B6 U  k9 D

　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
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　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
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　　公仔箱論壇8 G: \0 j# ]/ \# c: G' o+ j. \
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　　添加利金
8 s3 H3 k, @; E' V& x公仔箱論壇5.39.217.77:88981 k& Q, L0 r, t: z7 h8 P  ?# Z2 ~, Y$ y
　　tvb now,tvbnow,bttvb) s- n2 s. \( {8 i
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　　必发达金 ( p- B& T7 q2 ^5 S
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　　哥顿金
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　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~) C6 j& B5 J- [

8 P( S% A0 r! R公仔箱論壇　　5.39.217.77:88985 [6 Y, a, m$ ]

　　朗姆酒知识
1 b7 S2 q3 N, ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]" s6 {' N8 x0 w" C
　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。

　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
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　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
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　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 5.39.217.77:88982 R' U' v0 n; [3 }

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　　百家得金牌

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+ b  ~0 \& t' z6 O　　百加得朗姆 5.39.217.77:8898# X  d2 l5 M. ?0 E

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+ y# X) ^0 S( {4 _# p公仔箱論壇　　摩根船长朗(黑)
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　　摩根船长朗姆(白) ; J# d8 X8 L3 y4 E# {" P
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　　tvb now,tvbnow,bttvb& y4 s! B1 q! ~9 B1 R: T1 g

0 a, d. }2 n( y  A: Q5.39.217.77:8898　　奇峰朗姆
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　　美亚士
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　　伏特加酒知识
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　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 7 A$ _4 f1 A. w8 n' l, E9 R  d5 U3 J+ Q
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　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　瑞典伏特加

　　

9 g7 k0 |" x# L" i3 o" B* Q　　芬兰伏特加 . `! g/ t6 [# H+ g6 w+ p

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　　皇冠伏特加 5.39.217.77:88987 l0 U& H, T4 w" D( _
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/ u% {; ~7 g8 C. l$ g; F　　红牌伏特加
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　　特其拉酒知识

7 ~: j( }' E4 N& B4 L公仔箱論壇　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 5.39.217.77:8898' H$ ?) D! O# r6 r$ T! M
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　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 - G2 S6 r$ j. `7 R

　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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　　附录：CULB流行调酒方法
4 k$ S) A7 i# |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, V. p& a! v
　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。

3 @( q2 x: W7 C* ^5.39.217.77:8898　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 6 @6 U! p, ^" B. D$ \9 _% q

　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。公仔箱論壇0 N4 R9 a! {0 y- S  z. K3 U/ Z

　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
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5 ]0 U# E) w$ J+ `tvb now,tvbnow,bttvb　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。
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　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g6 }$ K1 Z  ?* _6 Q5 G
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　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。
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　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 ' e- Z6 q. C/ c% o0 O
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　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 5.39.217.77:8898& R1 |; T! `# y% w  e
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　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
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　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 ( f7 ^; o. ?; o0 f* v8 b

　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。
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　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。
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# Q- s1 J2 V2 h# |公仔箱論壇　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
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　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。
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　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 5.39.217.77:88985 b3 u( [2 c, z2 F  u& T+ l
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　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。

. I( a& M6 o% h( i' j7 f6 J　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 ! E2 h1 m) Q* r# w
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　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 / {- M5 c! T" r' }0 w3 W

; f" M9 H7 \* [# ~' \! t　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 n7 P8 U$ S' ^. L# L& v: M. f9 @
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　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。公仔箱論壇* z: B* c, J- y" A( [+ W. A0 L
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　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 5.39.217.77:88984 r2 D3 m, }+ I0 O% y- c

　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
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　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。
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+ S. s6 p2 W+ r9 W& r　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
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6 [+ i) I/ H& A/ @tvb now,tvbnow,bttvb　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 tvb now,tvbnow,bttvb  I) V1 L$ A3 [0 [
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　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D4 {% ^2 V* n! K: ^
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　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！
! ~; E4 U/ r8 M. Y$ _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb% Y. H1 v& }( @  a$ v1 ?
　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _- _% O+ f8 R1 k

) v% N- X2 G2 t/ M　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

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andrewtanwaiboo

將軍

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4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH2 P, z3 W9 p* M7 a% K
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

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iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

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po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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