材 料 : ; O+ L8 u, h( o c2 U. Q1 _
6.5 克鹽
- p0 [3 N# R' q9 \1 |7 G公仔箱論壇 21 克糖
5 Q! N0 X% c) p5.39.217.77:8898 21 克牛油
6 P4 [' F. U. @/ O0 ~, x* h公仔箱論壇 180 毫升水tvb now,tvbnow,bttvb8 n* ?6 d9 L# i. P4 V# G
35 毫升牛奶 c1 @8 d3 x4 [
5 克乾酵母
+ M! ~7 j) s* d6 T- V+ |8 Q% F公仔箱論壇 350 克高筋麵粉
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W# k7 b- m6 o$ ?公仔箱論壇做 法 : (1) 麵粉以篩篩過後，將所有材料混合，搋勻至乾身，5 y7 i+ |5 y9 U) R3 N
揉成圓形麵糰。
( A/ _) E' L _- I- R( q/ A/ e! c6 O5.39.217.77:8898 (2) 將麵糰放在電飯煲內或溫暖地方中發酵約一小時。tvb now,tvbnow,bttvb! k5 M8 ~: I6 m
(3) 將發酵至膨脹大一倍的麵糰拿高約 50cm，並拋下公仔箱論壇8 x+ @/ p- _) Z* A% l$ X) N
作放氣。! Q& `5 p4 |6 o, @
(4) 重複步驟 (2) 及 (3)tvb now,tvbnow,bttvb- D+ g6 a; K5 o* A! g3 A. H
(5) 按下煮飯模式，待煮完後反轉麵糰再煮一次。
! W- a% b1 H" W" [9 h7 ~8 q; Y9 w公仔箱論壇 (6) 最後再反轉麵糰煮一次 (即並煮三次) 即成。 |
發表於 2006-12-24 05:27 AM
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