一、炖排骨 tvb now,tvbnow,bttvb7 w' v7 Q' f1 _& k! a/ l9 Q7 x
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/ n+ `7 s! _" K n: [) X' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
3 w+ n& E3 {" W/ a9 K t1 e+ htvb now,tvbnow,bttvb注意：
% }. b# r: L) w' } N% }1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
' F8 F8 I* n" D# Xtvb now,tvbnow,bttvb2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
^ V7 p+ n$ U9 g4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、闷蛋 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]" q6 Q1 W9 j& I) w E
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1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 T- a8 ~" g8 R# p0 J9 D0 W
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
. |4 q/ z7 A& H% D. g三、红烧茄子肉丝
& e% M& t* a- H5 r% ~/ j. K+ p* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( v( E/ c- k$ _0 d
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1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 % d, D8 A9 E- R/ D v
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
8 c- o x( B: {* w B5.39.217.77:88983、三分钟后即可食用。
: r, Q) u: y* T$ `0 S4 V5.39.217.77:8898四、鸡蛋炒西红柿
9 x! x' S, x$ _6 B. ?9 r, g- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 p d( y6 G: M6 u$ r
. a( ]) M4 R/ \! G1 g, C8 G5.39.217.77:88981、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
$ Y2 V% L$ K" _% n8 y2 }( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) - p& Y% M6 X: z& i1 p `
五、可乐鸡翅
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; d3 @- V5 y9 M4 {; O% S0 H公仔箱論壇1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 4 `: F4 | ~% k5 J, ?5 P( k% Y+ ^
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； " [5 I; g( f- h, O1 Q
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 # Z" Y* U( R! B9 o( a
六、蘑菇香菇红烧豆腐 公仔箱論壇) l/ ]# S# K. f$ t
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新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。
3 y- F& a7 m6 I3 x公仔箱論壇七、牛肉芹菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; V4 K' V3 Q+ Z% c: e3 ?+ Z4 f
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4 F( l8 J0 n" z( M& C; V2 n% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M" Q" ^+ q- _9 E4 J, d
做法：
6 f' z# n2 R& h( \- Q9 J( E2 g①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
5 y" e8 ~7 Z$ Q" M/ c7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 5.39.217.77:88989 p1 Q# L9 }) ?5 {% n& {2 Y& M
八、皮蛋豆腐 5.39.217.77:8898' @' l3 { u0 a3 e
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# e0 ^0 J" F- d# U) X$ R内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 公仔箱論壇1 O2 D5 _1 ^! r( h' i
九、洋芋头鸡蛋汤
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洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
6 V3 i' G$ B9 I3 u' ] [' q2 Y5.39.217.77:8898十、咖喱鸡翅
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鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
% P9 g- h# X" p' B0 e4 T/ Stvb now,tvbnow,bttvb土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
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