俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。公仔箱論壇' {/ p* ~* w d( ]7 r7 e9 J6 B
7 n$ D+ S3 N/ p9 ^tvb now,tvbnow,bttvb主題：蜂蜜雞翅
( ^# f1 n5 @; D3 W. Q. j( j. l4 I8 j食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ O" }% C7 {3 z: o3 d# h; i# d
做法：
6 M4 Z0 {" a! N9 E) \1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；5.39.217.77:88982 N9 s' ]& b2 ]
2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；
% D5 n+ y: e6 `& itvb now,tvbnow,bttvb3、燜至湯汁收干即可。5.39.217.77:8898* r5 B: n3 u! Y& ?$ v7 b6 a& _
tvb now,tvbnow,bttvb: i5 a3 t: N$ D; u- p9 T7 m1 f
特別提醒：
1 `, v/ g1 M2 w5 r公仔箱論壇一、蜂蜜滋陰潤肺tvb now,tvbnow,bttvb5 R( [5 W7 `* z7 f
雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。
: j6 o+ ?6 }: t1 O+ L1 z, c) s公仔箱論壇營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。
4 y, X% C$ a0 d' M$ b& g+ ~tvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K; V, ~' ]* f, g
二、挑選蜂蜜需六方面注意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m: @* | P% x L/ D P! ^- P6 C
蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？5.39.217.77:8898% j8 o- l G, w: A* e
首先要看色澤：
" Y: v6 y. H% ], \$ }# F公仔箱論壇蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；
8 l0 p0 s% l) z: L公仔箱論壇其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。5.39.217.77:8898 K( B* i1 t& t9 ~" f
接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。
5 `9 a: e3 \1 J3 _! u/ }然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。% r: D) Q4 A8 G9 V% v ?; V8 [
還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。
+ ^: K( u" F+ M" a- O! F5.39.217.77:8898最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
| 
