蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：
: T8 h" i) Q/ Z, `5 }: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛尾 800gtvb now,tvbnow,bttvb# B( w9 y2 d3 Q( E# O0 l+ |' } x
洋蔥 1 個" z# U' b' h8 L7 @' T) ]
甘荀 3條
& K+ v1 Y* h8 c3 C# U/ C7 n椰菜 半個
0 c& g# [( I' G: p: ]$ i蕃茄 6 個公仔箱論壇! T0 {/ g3 W- s/ N0 N5 }
百厘香 6條1 T4 q' W; c& y8 Z+ M, e7 E
迷迭香 6條
3 s; C! k6 B' ]" c# p5 ^切粒罐裝蕃茄 1罐
2 c1 q7 u; ^8 `+ i5.39.217.77:8898紅酒 100ml (可以不加）5.39.217.77:8898" K1 P1 N6 Y$ {
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb8 m- E: A9 C, b+ D0 P. N5 N
香葉 5片; _/ n9 F- i2 b* F. \) q2 ]
蕃膏 1罐
0 n8 w2 M8 r' ^8 E! G$ C0 B牛湯粒 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: K3 u% A4 L' o6 G7 V! b }" y; q
水 8碗公仔箱論壇5 C. O% C# b$ ^$ y) R
鹽及胡椒 少許$ A0 B+ }% W) t2 e- Q$ n9 Y1 Y" a
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| 全部加入壓力煲便成tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ l( o9 e% k% w; M
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製法：
; ~! x& A: Q- l0 q+ \1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨5.39.217.77:88985 h6 D8 Z0 n* L
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
+ E' q: X8 q' q1 z ^! K4 T公仔箱論壇3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
: V n: }3 V) k2 ?! w4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）tvb now,tvbnow,bttvb6 X1 e2 H- o: ]( g2 D
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
6 s# h, p* w `) ?3 F7 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F) L8 P+ F# W8 K0 a* \3 \
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& F. U/ _1 H+ _& i8 X0 Y公仔箱論壇 | 非常油，要好好隔油
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; j. D& K0 \0 J w& c1 J: Z公仔箱論壇小貼士：
% v2 u: f+ ^7 F8 R2 Y# N/ H3 e公仔箱論壇1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
4 F( C# r2 t/ L5 w5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)5.39.217.77:8898& u6 B: T: j9 J% m8 D
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加5.39.217.77:8898: ~# M$ m. \) E5 t7 Q# j, a% _! Z
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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