蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：
' W6 `1 h5 @: Z! H牛尾 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o3 f: b6 {1 x' F X
洋蔥 1 個
5 S2 e7 U) Q; \5.39.217.77:8898甘荀 3條0 P4 K. ^6 n1 S# w% G: Y
椰菜 半個公仔箱論壇+ m* I# u. j l* ]; C4 R) N" `6 T3 C6 @, [
蕃茄 6 個
4 Q2 ?+ ]8 @2 E% b5 C公仔箱論壇百厘香 6條
( F, Y7 q0 Q. B) T3 q, u' e迷迭香 6條
" M2 I! X3 ~0 k! K9 H7 n! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! B- ^9 w5 M6 l! K
紅酒 100ml (可以不加）
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6 T8 H. E& G9 t4 G* N調味：
; s% E5 u* u# P$ L3 i- a公仔箱論壇香葉 5片公仔箱論壇1 e" A5 K `* p3 v# C2 C- h
蕃膏 1罐
6 w9 ]. {% H* k" K9 Z: d牛湯粒 1粒
1 o/ M# R* K& ^) z水 8碗
, j+ T6 N1 | T7 E" _6 j( |5.39.217.77:8898鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 G- c3 i2 P8 n( d# Z
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| 全部加入壓力煲便成
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製法：
, b1 u# J8 h9 u; R6 J1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb5 x `7 `8 E$ o; y! i" z' \
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用4 i( P/ ?, ]3 O$ y0 x
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻3 Q' y8 n3 a# p9 L# c! g' p, C, H3 G6 x
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
7 @, ]6 J+ [# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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6 S( M n6 t0 m4 |2 _# u" g/ ktvb now,tvbnow,bttvb | 非常油，要好好隔油5.39.217.77:8898- T+ o" F# I; ~) S! f9 U8 D+ G! r7 ^
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小貼士：
' b6 \! W, |. o3 F! i" }. L公仔箱論壇1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)公仔箱論壇! k( n& \* T2 t- G7 b. C
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)+ P2 K% y0 p6 p9 B8 G& s
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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