西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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3 E4 r+ T- _7 R! X# e材料(二人份）：
) f" P% {/ g# C5 n公仔箱論壇青口 6隻
: y, U1 y' S8 ktvb now,tvbnow,bttvb帶子 6隻
0 a6 r% {3 { ]3 X$ Z公仔箱論壇魷魚 1條
3 |3 N! c. {, ]; i; M- v公仔箱論壇蝦 6隻
' s4 d* a8 f+ Htvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 50g
' p- x( q1 g6 c) e# j. B& m+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉 50g+ _( w7 ~1 @- l) W, D. D% `
Long grain rice 125g
" o5 ]( x+ O3 Xtvb now,tvbnow,bttvb罐裝蕃茄粒 125g
5 i; z" L- ]. _/ v雞湯 250ml+ X* o: m3 ~4 H
洋蔥（切粒） 半隻5.39.217.77:8898) a9 S& w, F! |, y5 G$ X, r
蒜蓉 1湯匙
w+ v! G5 ^( [; P& H$ l5.39.217.77:8898Smoked Paprika 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' s1 w" X2 k1 N# |& R) I/ {
蕃膏 1/2湯匙公仔箱論壇$ }5 o, I5 t" |: j- b$ X
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 M0 I) y5 R" a: e1 x
檸檬（切件） 半隻
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 ]) Q5 F% O- `- @& I0 N1 \: M( j5 {
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用5.39.217.77:88986 L8 b; m5 z6 w
+ W) L- p* l2 T$ \5.39.217.77:8898 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _ S; f' J4 [* z- P* F# C! C: L3 u# @
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, l+ V; l- }! g. {4 I% ~4 T5.39.217.77:88983) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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2 y; y6 C6 y( S( s8 f) Q% Z: C, ztvb now,tvbnow,bttvb4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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% Q! M0 G# N9 v& ^5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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+ A }4 T% r, f% L s4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
) e8 d" n5 \/ `5.39.217.77:88981） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃! I( w3 Q9 ` h$ L& s
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘5.39.217.77:8898% q: e; ~) e% g* y- O1 S. B
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加8 Q7 I/ i; Y) l/ P
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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