西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：
1 e$ z- f: V( t5 n8 m9 j r/ D5.39.217.77:8898青口 6隻tvb now,tvbnow,bttvb. W; G- L4 K; O8 W
帶子 6隻
" J& g# j5 c5 b2 b魷魚 1條
i( H- i( R& q. G0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 6隻) j9 m3 H2 N+ V# k. G2 b
蜆肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M+ z; [2 T+ x# M- x3 B, d" E
魚肉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B% F& t( J5 W/ M
Long grain rice 125g
$ e( _4 a R, [; `$ a: X2 K0 Ptvb now,tvbnow,bttvb罐裝蕃茄粒 125g
/ J& ]' F' k, J公仔箱論壇雞湯 250ml
/ k/ x3 u7 O" @ ~6 R4 f; p: O公仔箱論壇洋蔥（切粒） 半隻公仔箱論壇- ?! B1 F- I* u+ I
蒜蓉 1湯匙
3 J+ R% y; b$ z V+ w; t1 fSmoked Paprika 1茶匙
" I0 |0 y. k4 C* f6 |4 a公仔箱論壇蕃膏 1/2湯匙
' K* _% A! J8 G4 L# ]1 r; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅黃椒（切粒） 各1/4隻" b9 x% w3 z$ g: H# k6 R* V5 |
檸檬（切件） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb. G. l6 }3 i8 T9 p: \
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% V" T$ j( M$ x% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
5 c( G3 x/ Z; d; o L1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用 `0 A0 a$ N& M0 Y
( L9 ]* z7 ^7 O! n5 d6 i4 vtvb now,tvbnow,bttvb 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
6 C0 G( P5 }1 X, P& i% i7 Z' Z公仔箱論壇; \4 T4 N" B. m J0 T* P6 }/ `% o5 J
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: O: S. S& H. ~( e3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 g0 U, M# B) r
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透公仔箱論壇0 i7 l( [6 y! l0 ~, y- N2 ]
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& T5 d; U7 a4 x H" r* _. q& X! b5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮公仔箱論壇7 m3 H2 z$ z F# s1 L' U
/ g* g5 Q. t$ W( u/ I6 K& _5.39.217.77:8898小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r% y7 L0 I) z5 E
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
7 ^5 R/ X6 V% X5 Btvb now,tvbnow,bttvb2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
5 Y0 P( G; p! K3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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