第一招
8 S) ]! B6 a# r, B: P1 b* h# x+ [tvb now,tvbnow,bttvb擠花袋的運用
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( O# Q& v3 ~% R: ^$ Gtvb now,tvbnow,bttvb擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋% T, B) {' Z: Y8 Z% m& T, I- m3 ^
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, B- O2 _1 r8 I9 m5.39.217.77:8898曲線造形
& x* `, |$ ^6 ^/ U線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。$ w9 v+ _2 W, @& n
, m$ j# ^$ V Q7 i Y9 u點狀造
1 u5 |: s9 o- J$ I# d& S2 V4 k( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。
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* c$ M% l; m. q8 l" utvb now,tvbnow,bttvb玫瑰花造型. r, d i* d1 ?* V; R. N& }) Z6 S
利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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- f t. i4 V- {& D5 M; l: A自製簡易擠花袋) m2 c4 {/ k! u! f4 R8 Z7 r
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步驟1
* K4 H3 Y5 u' p. X3 |. j公仔箱論壇取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。
* F. A, g& n5 c1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ E. F5 B* e. G1 t% V% }6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2
& x8 [6 o, b! X, A3 \0 _$ ^$ |; B8 S& N5.39.217.77:8898用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。
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將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。
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步驟4
; f. T" j0 h+ F5 J公仔箱論壇將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h; Y m; H- N! t7 @$ W
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步驟5/ K& V$ c$ z1 M/ J
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。
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" G: C9 Q$ y) t$ I- W- P. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟6公仔箱論壇: _ r' Q$ h) v! W5 {
此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。; n4 m J' _9 k% R5 i8 |
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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