第一招 公仔箱論壇. y+ U8 E Y7 j5 x
擠花袋的運用
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l, s. C0 E4 D2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擠花袋是一般學習烘焙時的必備工具之一，它的作用可不只是拿來充填糕點的餡料而已喔！事實上，由於擠花嘴的樣式多，所以也就理所當然成為裝飾不可或缺的魔法工具了！你可以直接購買現成的擠花袋與不同款式的花嘴，也可以自己DIY一個簡單的擠花袋
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# S9 P0 B m! R7 }; Y5.39.217.77:8898曲線造形5.39.217.77:8898) e% S9 P& a; C4 K
線條並不僅限於一種直線條而已，如圖的曲線造型即是簡單又不失變化。
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- m( p2 c( s, n! E) K0 F" F公仔箱論壇點狀也是常見於蛋糕裝飾的一種，運用大小與位置的安排，亦可呈現出創意的蛋糕裝飾手法。公仔箱論壇 L$ Y% i1 d1 \% [3 e; y8 ?
, Z' s. Y* k& w I3 P% A vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰花造型
) {& R. m1 [( A7 b2 f9 X公仔箱論壇利用花嘴將軟質巧克力一層一層疊擠在筷子上後，再用剪刀從花的底部移至蛋糕上。
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自製簡易擠花袋tvb now,tvbnow,bttvb/ X# c# ^3 h4 b3 w9 U7 C
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步驟1
D w9 D3 {$ l+ o; Q' K5.39.217.77:8898取一張烤焙紙，先剪裁成等腰三角形。tvb now,tvbnow,bttvb3 j/ x8 j9 i7 V
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步驟2; T+ U$ n/ `' ^: P( {
用左手大拇指按壓住三角形的底邊中心點，右手拉著離自己較遠的三角形一角。, E2 Q( i7 e' {% j9 F% o
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步驟3tvb now,tvbnow,bttvb" i1 i4 Y$ n: p9 D: N8 U0 J0 |
將那一角由外朝內的方向捲成圓椎形。5 a }! a5 A. ], y7 a
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: f `: w* e; l" {; B% a" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將已經捲到一半的圓椎立起，左手握圓錐頂，右手繞著頂點繼續將紙捲完。5.39.217.77:8898/ \' u! u b+ y7 c$ T0 j* j* @
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步驟5公仔箱論壇+ k4 |" u0 P! L& e5 J9 g1 l
最後成為雙層的圓椎狀，接著將袋嘴剪成適當的開口大小即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 a# t8 N4 J+ o8 c+ H" r6 M- [6 l
* M) ]* b% `5 wtvb now,tvbnow,bttvb步驟6
) X. r! ?% a6 n8 T# R0 O5 N% D; S公仔箱論壇此種捲法與厚度除了較緊實不易鬆脫外，盛裝奶油霜與擠花時亦較方便。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-19 12:39 PM 編輯 ] |
發表於 2007-3-19 12:22 PM
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