本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 / U* u+ |% R k9 |4 F1 z
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砵仔糕 食譜; y1 f; F) e# W/ ?( ?. f& u" n
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以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕 ?. V" B! e/ f+ r
材料- Q, W4 u8 e6 ?
粘米粉 4安士tvb now,tvbnow,bttvb. k5 ~) X2 ^4 b
澄麵 1.5安士tvb now,tvbnow,bttvb9 @& T8 ^8 q3 i1 t
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖公仔箱論壇" H! j3 K$ i0 E: [
清水 150克 + 250克
; G- d1 ^9 s1 [# B/ u. b公仔箱論壇紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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6 a, Z. A `: D$ p5.39.217.77:88981. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。
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6 D R+ A* d# e# o. f7 f5.39.217.77:88982. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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- A: Y$ T# B9 k& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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% Y5 S8 U- Q2 ^% O; ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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+ L- |" ~4 b" j% U5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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