本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^& h% {4 a R! f* j+ Y
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9 ~ o$ p* L1 K& x) ^+ y+ _* Y( t& a5.39.217.77:8898砵仔糕 食譜tvb now,tvbnow,bttvb. m* y1 f3 h4 D7 a, R
4 `6 } M5 h3 l, ?5.39.217.77:8898以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕公仔箱論壇5 @6 a0 } P+ F4 l/ q, R2 L. C
材料5.39.217.77:8898- d8 G, k$ ^9 n L5 W+ q( v
粘米粉 4安士
- M9 a* t7 S( h* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澄麵 1.5安士5.39.217.77:8898) \4 c$ a! `3 P
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖5.39.217.77:8898, n! U8 j' n- n) R4 n* N" p2 c
清水 150克 + 250克
, y: e, y6 i* U- ?: b公仔箱論壇紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法
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1. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。( V: j' s- |- W2 j$ A' _7 [4 q
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2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。
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: `+ Q$ t! X9 q4 C* Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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